醋溜土豆丝的窍门
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1.土豆丝可切丝也可刨丝。
2.爱吃辣的煸炒时也可以加入辣椒。
3.一定要把土豆丝里的淀粉冲去，多浸泡一会儿，这样煸炒出来的土豆丝口感才会脆爽。
4.炒土豆丝的时间不能长，炒匀立刻加调料，再炒匀，立刻出锅，炒的时间长了土豆丝就会变软不脆了。
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