土豆西红柿窍门

1，牛腩过水切记要冷水下锅，这样才能更好的把血水煮出来。2，炖牛腩要看各家的锅和火力不同而调整时间，可千万别炖得太烂了，因为后面还要和其它菜一起焖煮的。3，酱油可放，也可以不放，因为倒入番茄酱后颜色已经很鲜亮了。4，为了不影响美观，装盘前就把八角桂皮姜块挑出来丢掉吧。此菜还有一点小小的遗憾，如果有新鲜番茄一起就更完美了。

1、用冷水先煮一遍牛肉是为了去除血水和杂质。 2、用热的流动水再次冲洗牛肉牛肉不会因为温度的忽然变化而变紧，影响口感。 3、加入冰糖是为了调和酸味和提鲜，也可以用白糖代替。 4、炖制的时间可以根据自己的品味调整。 5、如果时间紧，炖的过程也可以用高压锅来做。

1.一周内因为不能加任何调料品，所以少了很多东西，一周后可以适量盐、生姜、葱都是可以增加香味！现在胡萝卜啦，香菇啊，青菜等都是可以添加，具体加什么最后步骤往里添加就行了，一般的粥类方法差不多的。一般肉松啊，粉类啊，只要宝宝已经添加过的，都是可以适当加入。这样粥也可以更加美味，营养也会更加全面。2.切粒的时候，具体看宝宝，如果更小月龄，可以打成泥加入，切粒越细小越好，大月龄可以相对粒大一些。

西红柿喜欢吃酸的可以多放一个，记得一定要炒烂西红柿，这样才能出味，其次牛腩是自已做的，所以牛腩上带有结冻的汤，这样会比较有滋味，其实没什么难的，就是炖的时间久点，喜欢的可以试试，不懂的可以QQ或旺旺联系我，QQ：13584700 旺旺：shiningi77

小贴士：*白糖忘记放在主图上了*.土豆切好的时候最好泡在水，这样不会变色*牛腩还是切厚点比较好吃（我一时大意把老抽做生抽放结果，把这道美食毁容了，这次把牛腩切薄了就没有上次厚的口感好了。）*盐少放点，加了生抽哦。白糖可以不要下，我加白糖是为了调和一下味道

1.番茄土豆炖牛肉为一道菜品，其口感红汤酸甜，肉质嫩滑，适宜老人和孩子吃2.如果想汤汁红亮可爱，则在挑选西红柿时，选用深红色的西红柿。在炖煮的后半程，加入一块冰糖，别有一番滋味。3.另外夏季，天气炎热，食用牛肉不宜过频。

1因为要用牛肉的原汤，所以我们之前一定要把牛肉充分的浸泡，清洗干净。2 炖牛腩时汤一定要一次加够，这样汤汁才会更加美味。3 加番茄酱一是口感更好，二是菜的颜色更好看。4 我煮的牛肉较多，剩下的可以分成小份放冰箱冷冻，留着做牛肉面或咖喱牛肉。5 如果喜欢牛肉有嚼劲的可以高压锅压制20分钟。 6 可以先把土豆西红柿炖软再下牛肉，这次我炖的时间长，牛肉有点太烂了。

这道菜很适合现在和天热的夏季吃，尤其是孩子酸酸的，很开胃在这里我多啰嗦几句，个人建议土豆片切得薄些，切完后泡在水里，或是在清水里多洗几次因为现在的新土豆淀粉含量高土豆下锅后不用炒太久，这道菜还是保持酸酸，脆脆的口感比较好糖和生抽可以不放，完全在个人的喜好

1、洋葱是当佐料用的，自己感觉比大葱还香，不喜欢可以不用洋葱。 2、面疙瘩搅拌的时候可以把水龙头扭到最小，滴水的状态，那样把面碗放在水龙头下，水一边滴一边搅拌面粉，这样的面疙瘩大小均匀，煮的时候好熟。 3、西红柿用油炒一下，比水开放西红柿要好吃，味道更鲜美，煮出来的汤颜色也漂亮，有的煮疙瘩汤不放土豆，可以试试放土豆，味道真的更好喝。

西红柿过油炒一下，汤会更浓，味道更醇；如果不喜欢油腻，可以直接放进炖锅中与牛肉同炖；牛肉和西红柿同炖，不但味道好，而且牛肉易熟； 土豆和胡萝卜用量可以调整； 没放八角桂皮，这样的味道更清爽，而且不上火； 没有电炖锅就用普通的汤锅、炒锅、砂锅等，小火慢炖。

这个菜由于采用了袋装熟牛肉，最大的一个特点就是快！ 我看做这个菜许多人并不放姜末，大家可以体会一下姜末加入后的味道，这是我在一个新疆饭店吃西红柿炖牛肉时的顿悟，除非是不喜欢姜的味道，否则，我觉得许多人都会爱上这个小小的独特的口感。

1、冻西红柿很容易炒成番茄酱，去皮也容易。 2、辣椒虽然是冻的，但是味道非常辣。每年我都会在夏天正当季时冻些鲜辣椒，这样的辣椒虽然没有新鲜的那么好，但是辣度是完胜温室大棚出产辣椒。 3、土豆片不要先炒，炒好的汤汁直接炖煮可以避免与油直接煎炒，有利于减肥?。

小贴士： *白糖忘记放在主图上了 *.土豆切好的时候最好泡在水，这样不会变色 *牛腩还是切厚点比较好吃（我一时大意把老抽做生抽放结果，把这道美食毁容了，这次把牛腩切薄了就没有上次厚的口感好了。） *盐少放点，加了生抽哦。白糖可以不要下，我加白糖是为了调和一下味道

这道菜很适合现在和天热的夏季吃，尤其是孩子 酸酸的，很开胃 在这里我多啰嗦几句，个人建议 土豆片切得薄些，切完后泡在水里，或是在清水里多洗几次 因为现在的新土豆淀粉含量高 土豆下锅后不用炒太久，这道菜还是保持酸酸，脆脆的口感比较好 糖和生抽可以不放，完全在个人的喜好 好了，不打扰了，上饭，开动了！