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1、炒鸡蛋时我喜欢炒的碎碎的，这个就需要炒的时候要热锅冷油。用筷子在倒入蛋液的时候快速的搅拌。这样炒出来的鸡蛋块就是碎碎的。2、紫甘蓝可以最后下锅，而且要尽快炒熟。不然紫甘蓝的颜色会让鸡蛋变得黑黑的，就不好看了。
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调料的用量根据自己的口味增减。新鲜米饭的话最好不要软趴趴的'这样米饭炒出来就粘糊糊了！今天米饭煮的不好'''水下多了 炒米饭可以各种炒'土豆'栗子'玉米粒'等等都可以哦！喜欢吃肉的可以把肉切成丁或条都行'洗净'下一点点油拌匀'！热锅下油炒熟''下一点沙茶酱炒匀'''乘出'回头再下到饭里炒匀即可！
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由于假日大家都回家，正是"清冰箱"的大好时机，炒饭则是最好发挥功能的一道料理 :P 因为家中仍有之前剩的冷饭，也可以搭配使用加入剩饭一起炒，可以看家中手边有甚么样的材料，都可以自由发挥搭配到饭里，一次满足有菜、有肉、有纤维+淀粉+蛋白质的营养午餐。
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1.为了吃得更加健康，我用油量不是很多，但是味道也还是蛮好的。2.放生抽是为了提味，也可以只放盐。3.蛋炒饭最好是用冷饭，热饭做蛋炒饭会很黏。我是早上做的饭，放到中午炒的，这样都有点粘。假如是隔夜的饭做出来的蛋炒饭一粒粒分开，样子会更加好，但是想到隔夜饭对健康总有影响，所以还是不吃隔夜饭的好。4.西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高。西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。5.胡萝卜含有大量胡萝卜素，除了有补肝明目的作用，还有抗癌排毒作用。胡萝卜营养丰富，有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。
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1.为了吃得更加健康，我用油量不是很多，但是味道也还是蛮好的。 2.放生抽是为了提味，也可以只放盐。（来到德国后我们已经不吃味精和鸡精了） 3.蛋炒饭最好是用冷饭，热饭做蛋炒饭会很黏。我是早上做的饭，放到中午炒的，这样都有点粘。假如是隔夜的饭做出来的蛋炒饭一粒粒分开，样子会更加好，但是想到隔夜饭对健康总有影响，所以还是不吃隔夜饭的好。 4.西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高。西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。 5.胡萝卜含有大量胡萝卜素，除了有补肝明目的作用，还有抗癌 排毒作用。胡萝卜营养丰富，有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。
chriszhou
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