西红柿牛腩土豆窍门
1,牛腩过水切记要冷水下锅,这样才能更好的把血水煮出来。2,炖牛腩要看各家的锅和火力不同而调整时间,可千万别炖得太烂了,因为后面还要和其它菜一起焖煮的。3,酱油可放,也可以不放,因为倒入番茄酱后颜色已经很鲜亮了。4,为了不影响美观,装盘前就把八角桂皮姜块挑出来丢掉吧。此菜还有一点小小的遗憾,如果有新鲜番茄一起就更完美了。
西红柿土豆炖牛腩窍门
1、用冷水先煮一遍牛肉是为了去除血水和杂质。 2、用热的流动水再次冲洗牛肉牛肉不会因为温度的忽然变化而变紧,影响口感。 3、加入冰糖是为了调和酸味和提鲜,也可以用白糖代替。 4、炖制的时间可以根据自己的品味调整。 5、如果时间紧,炖的过程也可以用高压锅来做。
西红柿喜欢吃酸的可以多放一个,记得一定要炒烂西红柿,这样才能出味,其次牛腩是自已做的,所以牛腩上带有结冻的汤,这样会比较有滋味,其实没什么难的,就是炖的时间久点,喜欢的可以试试,不懂的可以QQ或旺旺联系我,QQ:13584700 旺旺:shiningi77
土豆西红柿炖牛腩窍门
小贴士:*白糖忘记放在主图上了*.土豆切好的时候最好泡在水,这样不会变色*牛腩还是切厚点比较好吃(我一时大意把老抽做生抽放结果,把这道美食毁容了,这次把牛腩切薄了就没有上次厚的口感好了。)*盐少放点,加了生抽哦。白糖可以不要下,我加白糖是为了调和一下味道
1.番茄土豆炖牛肉为一道菜品,其口感红汤酸甜,肉质嫩滑,适宜老人和孩子吃2.如果想汤汁红亮可爱,则在挑选西红柿时,选用深红色的西红柿。在炖煮的后半程,加入一块冰糖,别有一番滋味。3.另外夏季,天气炎热,食用牛肉不宜过频。
西红柿牛腩炖土豆窍门
1因为要用牛肉的原汤,所以我们之前一定要把牛肉充分的浸泡,清洗干净。2 炖牛腩时汤一定要一次加够,这样汤汁才会更加美味。3 加番茄酱一是口感更好,二是菜的颜色更好看。4 我煮的牛肉较多,剩下的可以分成小份放冰箱冷冻,留着做牛肉面或咖喱牛肉。5 如果喜欢牛肉有嚼劲的可以高压锅压制20分钟。 6 可以先把土豆西红柿炖软再下牛肉,这次我炖的时间长,牛肉有点太烂了。
西红柿过油炒一下,汤会更浓,味道更醇;如果不喜欢油腻,可以直接放进炖锅中与牛肉同炖;牛肉和西红柿同炖,不但味道好,而且牛肉易熟; 土豆和胡萝卜用量可以调整; 没放八角桂皮,这样的味道更清爽,而且不上火; 没有电炖锅就用普通的汤锅、炒锅、砂锅等,小火慢炖。
金花色的秋天-----土豆西红柿炖牛腩窍门
小贴士: *白糖忘记放在主图上了 *.土豆切好的时候最好泡在水,这样不会变色 *牛腩还是切厚点比较好吃(我一时大意把老抽做生抽放结果,把这道美食毁容了,这次把牛腩切薄了就没有上次厚的口感好了。) *盐少放点,加了生抽哦。白糖可以不要下,我加白糖是为了调和一下味道
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