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后话： 1，这道菜主要是蚝油的味道很配牛肚。放点干辣椒，尤其的香。辣椒可以根据自己承受能力放。 2，可以换成猪肚，牛筋，猪耳朵，猪头肉等。 3，少不了的是蒜，不可忽略。 4，全程大火就好，爆炒出来香味比较好的保留。配米饭和馒头都是很棒的。
老杨的厨房
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此菜特点；色泽美观、味道鲜香、牛肚软烂、蘑菇滑爽、配菜多样、营养均衡。温馨提示；1、制作这道菜时，要选择厚一些的表皮带金钱斑纹的牛肚为好，2、在炒制的过程中，由于用的蚝油、鲜酱油等，因此可以不用再另行放盐，也不用勾芡。大炒勺的这款家常小炒“菌菇炒牛肚”就做好了，供朋友们参考！
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此菜特点；色泽美观油润、豉香浓郁厚重、牛肚软烂味美、配料多样营养丰富。 温馨提示； 1、牛肚一定要熟制后才能炒，在加工牛肚时用高压锅最好，如使用燃气灶来炖煮，需要大约一个半小时才行。 2、炒这道菜的时候用的豆豉、酱油和蚝油，因此就不需要再放盐了，炒的过咸就不好吃了。 3、牛肚切片切条都可以，配料和主料切的要一致。 大炒勺的这款私家小炒“豉椒洋葱炒牛肚”就做好了，供朋友们参考！
大炒勺
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此菜特点；色泽美观、味道鲜香、牛肚软烂、蘑菇滑爽、配菜多样、营养均衡。 温馨提示； 1、制作这道菜时，要选择厚一些的表皮带金钱斑纹的牛肚为好， 2、在炒制的过程中，由于用的蚝油、鲜酱油等，因此可以不用再另行放盐，也不用勾芡。 大炒勺的这款家常小炒“菌菇炒牛肚”就做好了，供朋友们参考！
大炒勺
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