茄子怎么炸好吃又简单,如何炸窍门,正确炸法大全

共10个茄子相关做法

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超级下饭菜----咸鱼茄子煲（免炸版）荐

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
煲

准备时间:
30分钟-1小时

配方:茄子,咸鱼,高汤,花生油,生抽,蚝油

步骤:
1、主要材料图。

2、姜切丝，葱蒜切碎，葱叶留一段切长丝清水泡起来。

9.6分
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炸茄子夹荐

难度:
困难

烹饪方法:
炸

配方:茄子,瘦肉,鸡精,油盐,料酒生抽,胡椒粉

步骤:
1、瘦肉剁碎加盐，料酒，生抽，耗油，鸡精，葱末，姜末，淀粉，油，胡椒粉，顺方向搅拌上劲

2、搅拌均匀

9.4分
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蓑衣炸酿茄子荐

难度:
正宗

口味:
奶香

烹饪方法:
炸

准备时间:
10-30分钟

配方:条茄,肉末,马鲛咸鱼,葱头,鱼露,蚝油

步骤:
1、准备食材：条茄、猪肉末、干葱头、马鲛咸鱼。

2、干葱头去皮洗净，拍扁再剁碎，马鲛咸鱼去皮去骨头再剁碎，放入盛肉馅的碗内。倒进鱼露。

8.8分
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灯笼茄子（炸）荐

难度:
简单

口味:
酸甜

烹饪方法:
炸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:大茄子,猪肉泥,菜心,调和油,料酒,生抽

步骤:
1、猪肉泥放入盆中，加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉、姜汁和鸡粉拌匀。

2、买回的大茄子洗净，对半切开，取一半茄子先切7刀，前6刀不要切断，第7刀切断即可。

8.8分
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香炸茄子盒荐

难度:
正宗

烹饪方法:
炸

配方:猪肉,芹菜,长茄子,面粉,鸡蛋,味精

步骤:
1、将芹菜焯熟，挤出水份后切碎与猪肉末、大葱末、姜末混合。

2、放入料酒。

8.8分
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炸酿茄子荐

难度:
正宗

烹饪方法:
炸

配方:茄子,急冻虾,食用油,生粉,姜汁,蒜米粒

步骤:
1、买回来的急冻虾去壳，去肠。

2、用刀背压虾仁成泥状。

8.7分
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炸茄子荐

难度:
家常

烹饪方法:
炸

配方:色拉油,茄子中,香油,淀粉,面粉,水冰水

步骤:
1、把茄子洗干净，头部切掉备用

2、我用比较短的茄子，一根切成4瓣。

8.2分
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炸茄子

难度:
家常

电器:
打蛋器

烹饪方法:
炸

配方:茄子,玉米油

步骤:
1、准备食材：茄子一条，万用香脆炸粉一盒，盐一小勺

2、拿一个碗倒上适量的清水，把炸粉倒进去，再倒三汤勺玉米油进去，一起搅拌成糊

8分
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炸茄子

难度:
家常

烹饪方法:
炸

配方:茄子,面粉,肉馅,淀粉,香油,调和油

步骤:
1、把茄子去皮洗净切三角形（稍微厚一点点）

2、肉馅放入香油盐味、胡椒粉拌匀

8分
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干炸茄子盒

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炸

准备时间:
10-30分钟

配方:茄子,肉馅,鸡蛋,胡椒粉,淀粉,鸡精

步骤:
1、茄子切片，浅一刀深一刀，浅一刀别切断，深一刀切断，两片茄子包住肉馅。

2、肉馅加葱花，鸡精，盐，酱油，胡椒粉，搅拌均匀

7.9分