茄子——炖茄子
圆茄子，切连刀块，中间加上肉馅备用。
“茄子”油煎茄子
茄子两个。
茄子——虾仁烧茄子
圆茄子洗净切块备用。
烧茄子+酱茄子
一、酱茄子
【茄子】蚝油茄子
茄子切小滚刀备用。
“ 茄子 ”茄子豇豆
适量豇豆切段，茄子切条！
茄子茄子
将茄子切成5cm长2cm宽的段，放几滴白醋腌下（不知道是不是这个方法可以让茄子不变黑色，反正我每次都这样放了）
茄子
茄子洗净，去蒂，切条
烧茄子
茄子、青椒、西红柿切块
酿茄子
茄子去蒂，斜切厚片，然后再用小刀在茄子片中间切开三分之二【注意：千万不要切断】然后把切好的茄子泡水半个小时，然后沥干水备用
蓑衣茄子
蓑衣茄子的切法：茄子放菜板上，茄子下面放一双筷子。
元宝茄子
主料：茄子和猪肉馅
酱茄子
锅底加油，茄子整根放到平底锅上用中火煎。［注意］清洗茄子时，茄底把不要弄坏漏瓤，茄子熟后热气会在茄子里串，弄坏了就漏气啦。
茄子鱼
茄子洗净，去皮，切块
菊花茄子
准备好的茄子
蒜泥茄子
备好食材：长茄子、青椒、小米辣、大蒜；长茄子不要去皮，用盐搓洗干净即可；
茄子切条，清水泡十分钟
“茄子”凉拌茄子
茄子两个洗净。
凉拌茄子
准备的茄子
甜椒茄子
热锅冷油，放入茄子翻炒，直至茄子出油（以前总以为茄子很吸油，所以一直不敢炒茄子，直到有位高人指点，才知茄子不停饭炒，自身可以出油，从此爱上了炒茄子）
茄子去皮
茄子洗净
风味茄子
茄子除去头的部分
茄子切滚刀块，放盆中，用水冲洗
蒜茄子
选择紫皮，长茄子。洗干净，不需要去蒂。蒸锅加适量水，蒸茄子15分钟左右
原料：茄子、肉片、胡萝卜片、青椒断、葱、蒜
鱼香茄子
准备茄子 最好是这种长茄子
茄子加白醋浸泡10分钟。
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