茄子酿怎么炸好吃又简单,如何炸窍门,正确炸法大全

共10个茄子酿相关做法

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【烧汁酿茄子】做这道菜，多煮点米饭哦荐

口味:
家常

烹饪方法:
煎

配方:茄子,肉馅,红椒,生抽,淀粉,料酒

步骤:
1、买回来的瘦肉，最好带点肥肉的，用绞肉机绞成肉馅，加入葱花

2、顺着同一个方向搅拌，绞出胶。这样肉馅就油粘稠性，不容易脱落

9.5分
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蓑衣炸酿茄子荐

难度:
正宗

口味:
奶香

烹饪方法:
炸

准备时间:
10-30分钟

配方:条茄,肉末,马鲛咸鱼,葱头,鱼露,蚝油

步骤:
1、准备食材：条茄、猪肉末、干葱头、马鲛咸鱼。

2、干葱头去皮洗净，拍扁再剁碎，马鲛咸鱼去皮去骨头再剁碎，放入盛肉馅的碗内。倒进鱼露。

8.8分
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肉酿茄子荐

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:茄子,猪肉馅,酱油,蚝油,大葱,花椒粉

步骤:
1、茄子洗干净，从中间抛开，连切5刀，中间不要切断。

2、一勺盐加适量水将盐溶开，将改好刀的茄子放入盐水中浸泡20分钟左右，捞出沥干水分备用（用盐水浸泡过的茄

8.7分
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炸酿茄子荐

难度:
正宗

烹饪方法:
炸

配方:茄子,急冻虾,食用油,生粉,姜汁,蒜米粒

步骤:
1、买回来的急冻虾去壳，去肠。

2、用刀背压虾仁成泥状。

8.7分
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百花酿茄子荐

口味:
脆,咸

烹饪方法:
炒

配方:长茄子,青虾仁,青椒,红椒,生姜,蒜瓣

步骤:
1、主要材料备齐；

2、葱姜切末，青红椒切粒备用，青红椒的作用主要是给汤汁润色，所

8.3分
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百花酿茄子荐

口味:
脆,咸

烹饪方法:
炒

配方:长茄子,青虾仁,青椒,红椒,生姜,蒜瓣

步骤:
1、主要材料备齐；

2、葱姜切末，青红椒切粒备用，青红椒的作用主要是给汤汁润色，所

8.3分
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小羽私厨之百花酿茄子

口味:
酱香

烹饪方法:
炒

配方:长茄子,虾仁,青椒,红椒,姜末,胡椒粉

步骤:
1、先把虾仁用刀背拍一拍。

2、然后稍微剁一剁，注意别太剁得太碎，保留点颗粒，口感更好。

8分
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油炸茄子酿肉

难度:
家常

烹饪方法:
炸

配方:鸡蛋,茄子,面粉,瘦肉,生粉

步骤:
1、鲜茄子2个

2、瘦肉剁成泥，加葱末，生粉，盐，鸡蛋1个打入碗中搅散，加入面粉，生粉，适量的清水。

7.5分
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油炸茄子酿肉

难度:
家常

烹饪方法:
炸

配方:长茄子,肉馅儿,生抽,生粉,菜籽油,豆瓣酱

步骤:
1、姜蒜切末

2、茄子切厚约两公分的片，两片连在一起

7.1分
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酿馅茄子

口味:
家常

烹饪方法:
炸

配方:茄子,五花肉馅,料酒,葱姜末

步骤:
1、去皮茄子，把肉馅用葱姜料酒生抽盐腌制5分钟

2、把茄子四面去掉切成长方形状一指厚，再切成两半，注别切到底

6.5分