茄子酱怎么炸好吃又简单,如何炸窍门,正确炸法大全

共10个茄子酱相关做法

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酱爆茄子盖浇饭

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:肉末,茄子,黄豆酱,蒜瓣,蚝油

步骤:
1、新鲜食材全部准备好待用

2、锅中放入适量油加热

8分
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香香酱茄子

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:茄子,前腿肉,香菜,味精,十三香,料酒

步骤:
1、将肉洗净，控水备用。

2、将肉切成肉末，加入少许盐、味精、料酒、葱花搅拌均匀，腌十五分钟。

7.8分
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五彩缤纷之酱烧肉末茄子

口味:
咸,家常

烹饪方法:
煎

配方:茄子,瘦肉,胡萝卜,玉米,青红椒,生抽

步骤:
1、瘦肉剁成肉末，胡萝卜切成小丁，辣椒切成圈圈，茄子切斜刀，厚

2、肉末加一小勺盐，一小勺糖，一勺淀粉，一勺生抽，加入胡萝卜丁

7.7分
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酱香茄子包

难度:
正宗

口味:
酱香

烹饪方法:
炸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:圆茄子,西红柿,大蒜,面粉,生抽,老抽

步骤:
1、茄子洗净切丁，西红柿去蒂切丁，大蒜拍碎切末

2、面粉加水调成糊状

7.6分
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酱炸茄子

难度:
家常

口味:
酱香

烹饪方法:
炸

准备时间:
10-30分钟

配方:长茄子,葱末,姜末,蒜末,酱油,白糖

步骤:
1、将茄子清洗干净，每个茄子切成4块长条装盘备用。

2、葱姜蒜切成末备用。

7.4分
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香酥蒜酱炸茄子

难度:
家常

口味:
香酥

烹饪方法:
炸

配方:鸡蛋,茄子,蒜瓣,九层塔,面粉糖水

步骤:
1、茄子洗净，切成滚刀块备用。

2、低筋面粉、鸡蛋、糖和水一起拌匀成一碗面煳。

6.9分
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香酥蒜酱炸茄子

难度:
家常

口味:
香酥

烹饪方法:
炸

配方:鸡蛋,茄子,蒜瓣,九层塔,面粉糖水

步骤:
1、茄子洗净，切成滚刀块备用。

2、低筋面粉、鸡蛋、糖和水一起拌匀成一碗面煳。

6.8分
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酱爆肉末茄子煲

口味:
咸鲜

人群:
儿童

烹饪方法:
炸

配方:里脊肉,京葱,大蒜,生姜,酱油,料酒

步骤:
1、细长条紫茄子去蒂，洗净，用厨房纸擦干表皮的水分，切滚刀块

2、里脊肉洗净，剁成肉末，加入少量料酒腌制10分钟

6.7分
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肉末酱茄子

难度:
家常

口味:
蒜香

烹饪方法:
炸

准备时间:
10-30分钟

配方:茄子,里脊肉,大蒜,生抽,蒸鱼豉油,老抽

步骤:
1、炒锅倒入适量色拉油，油不热加入切好的肉末，防止粘锅，翻炒肉末快熟加入1勺老抽，入盐味上色，炒熟盛出备

2、另起一锅多放些油，油热后放入切好的茄子炸至茄子表面金黄，茄肉软烂，盛出备用

6.5分
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酥炸茄子佐青酱

难度:
家常

口味:
酥

烹饪方法:
炸

配方:茄子,柴鱼片,冷水,九层塔,酥炸粉,橄榄油

步骤:
1、茄子切斜片

2、酥炸粉和水调匀成粉浆

5.5分