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烤箱有温差，适自家的烤箱定夺，看原味的饼干上色就差不多了。 有些朋友给我留言说，我按照你的方子做饼干为什么面团很软或者有点干呢？因为不同牌子的黄油含水量和不同牌子面粉的吸水性不同，也会有差异，如果觉得干就补点黄油，觉得面团粘手就补点粉，面团处在不粘手，不干燥，用手指按下去很轻松的能按个坑并且边上没有裂纹就可以。
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1.刚取出来的时侯，摸着软很正常，要放凉才会变硬。 2.饼干底不好取出，要用刮板或者刀铲一下。 3.不知道你切的饼干有多厚，所以在时间上也可能不同，薄的就快点，厚的就要多叮1分钟，所以最好是先叮4分钟，看看情况再选择要接着叮。
小春
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（1）一般做饼干用的都是糖粉，虽然不好买到，但一定要用这个，千万不能用白砂糖，用绵白糖还勉强凑合。 （2）黄油的搅拌过程不是很简单，要有足够的耐心。此外使用前的黄油要在室温下放软化（最好等它变成像橡皮泥一样软软的）。 （3）可可粉在一般的大超市里都能买到，我是在麦德龙买的，它那里的品种多一点，还有其他材料也基本上都在那里买的。
周千惠
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1、这个饼干用橄榄油和黄油做都可以。相比较而言，黄油的味道更香一些，但橄榄油的更健康些。 2、因为没有黄油打发这一步，所以肯定不会像曲奇类的饼干那么酥。但是口感也挺不错的，有着炼乳和牛奶的香气。 3、我不是很喜欢甜，所以糖就加的少，大家自己调整哈。
西镇一婶
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注意事项：1， 棋格饼干的制作很简单，就是工序麻烦了一点，但是只要按照步骤一步一步来，就没问题了。2， 棋格饼干的外形很漂亮，因此保持它周正的外形很中要将，切面团的时候，尤其要注意两种颜色的面团长度、厚度一致，这样棋格才工整。
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1：配料里的水可以酌情加或者不加，以面团揉成团的软硬适当调整 2：这里的黄油建议不要打发（打发即为颜色变浅，体积蓬松），打发黄油做的饼干会比较松，如果不打发的饼干就紧实些，为了烤好的饼干不是太松散，保持形状，所以建议第1步中细砂糖稍拌匀就好 3：烘烤中如果上色过快可以加盖锡纸 4：饼干烤好，刚冷却就变软，很可能是饼干未烤熟，可以150度再烤5-10分钟
xiamicaifan
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注意事项： 1， 棋格饼干的制作很简单，就是工序麻烦了一点，但是只要按照步骤一步一步来，就没问题了。 2， 棋格饼干的外形很漂亮，因此保持它周正的外形很中要将，切面团的时候，尤其要注意两种颜色的面团长度、厚度一致，这样棋格才工整。
我爱番茄美食
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