介绍摘要

  • 原料
    鸡蛋黄、低筋面粉等
  • 分类
    糕点
  • 时间
    烘焙20分钟
  • 中文名
    双色饼干
双色饼干是一道美食,原料有鸡蛋黄、低筋面粉等等。

做法

1.将室温软化125克的黄油在大盆里打发呈羽毛状。
2.加入65克的细砂糖搅拌均匀,分2次加入1个鸡蛋黄搅拌均匀。
3.175克面粉过筛后,加入,搅拌均匀。
4.揉成面团,放入冰箱冷藏半小时。
5.可可粉的面团的做法同上,5克的可可粉和175克面粉一起过筛。
6.取出面团后擀平,表面刷一下蛋白液。
7.放上可可粉的面片,再在表面刷一下蛋白液。
8.小心的卷起,包入保鲜膜,放入冰箱冷冻2个小时左右。
9.拿出来切片。烤盘事先铺上烤盘纸。
10.放烤箱中层,180度烘焙20分钟即可。