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1 如果没有酵母自动投入口的话，可以用勺子在面粉的中央挖出一个凹槽，将酵母粉放入其中。注意不要让其他的材料直接接触到酵母粉 2 炼乳可使用管状的，便于称量 本文摘自荻山和也《荻山和也的手作面包2》，由凤凰含章图书授权，严禁转载。
凤凰含章图书
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【CSY温馨提示】 烘烤面包的温度和时间请以自家的烤箱为主。 学着老式面包跟着瞎捣鼓的一道中种面包，学着半道又不太像，没带黄油，就消灭了自己爱舔的炼乳。就记录一下吧。 学习的路还长着呢，不足之处还请大家指导指导，多多包涵！
dog小主人_CSY
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受面粉吸水性的影响，一样的配方也可能出现面团湿粘度不一样的情况，所以液体量要灵活添加，可以留10-15克酌情添加，以面团柔软不粘手为宜。 蔓越莓可以换成葡萄干、蜜豆等其他材料代替，夹层刷炼乳也可以用蜂蜜、枫糖浆、果酱等代替，不刷也可以，薄薄一层就够了。
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加好食材后，全程只用面包机，中间只需加一次黄油即可，做出的面包很好吃，组织也相当不错，奶香味十足。我已连续做了三个，送给家人朋友，都说好吃。有面包机闲置不用的小伙伴可以试一试，爱和自由老师的方子相当靠谱。
烟雨心灵
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