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由于面粉吸水性不同，和面时请根据情况酌情调整牛奶用量，烤制时间和温度也根据自家烤箱脾气而定，面包上色后及时加盖锡纸，避免颜色过重，不喜欢杏仁味道的可以换着芝麻或瓜子仁，一次吃不完可以放凉后用保鲜袋装起来冷冻，吃的时候提前取出回温
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1、中种的面团标准做法应该再发酵一次，然后再整形，再发酵的，由于我本身赶时间，而且消耗的比较快，所以，认为没有再发二次发酵，也是很不错的，上班族省时间的好办法哈！2、发好的面团光滑有弹性，轻轻用手轻压一下，能快速回弹，面团不留指印，这样就是发的很好的了。3、烤好的面包放至有一点点的余温时，就放进保鲜袋保存能让表皮更回软一点点哦。4、这样的排包，选择一款好的不粘的烤盘很重要哦，好的烤盘上色脱膜都会是一流的哦，没有的朋友，就要在烤盘下面垫上不粘油纸了哈。
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1花师奶提示这款面包液体量大，面团会很湿粘。实际情况确实如此，我没加预留的牛奶，感觉面团已经很湿了。手揉这款面包会比较让人抓狂。2 配方中的糖含量偏高，容易上色过头。表面装饰的全蛋液应加水稀释后使用，或者适时加盖锡纸。防止表面上色过深。3这是第一次在基础发酵时进行翻面延续发酵，感觉翻面处理后，面包更绵软，组织更细腻。时间充足的话，可以试试。
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食尚先生做的卡士达酱材料很简单，速溶吉士粉加牛奶就成，结果我第一次做也用家里的吉士粉加牛奶完全变成液体，就想要不我加热一下，又加了一些吉士粉，结果就变成下面这样 加热过久变凝固了 惨剧发生 砸砖我也顶了 。。 先生用的吉士粉就是卡士达粉 就像双皮奶粉一样，一冲变凉就成双皮奶了。
香橙可米露
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