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1、棋格饼干的制作很简单，就是工序稍微繁琐了一点，只要按照步骤一步一步来，应该没问题了的。2、棋格饼干的外形很漂亮，因此保持它周正的外形很重要，切面团的时候，尤其要注意两种颜色的面团长度、厚度一致（我也没能很好的做到这一点），这样棋格才工整。面团全部使用糖粉、不打发黄油，所以延展性较低，烤的时候能很好的保持形状。3、在这个迷你棋格饼干的基础上再多叠两层面皮，就可以制作4*4的大棋格饼干了哈。4、面团需要先冷藏一会儿，让它具有一定硬度才好擀，否则会比较粘软不易操作。擀的时候，在案板上撒一层薄面粉有助于防粘。5、我做饼干、曲奇、蛋糕是时喜欢用发酵黄油，个人觉得做出来的成品的味道会更香浓。大家不妨试试?
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低粉如果没有可用玉米淀粉和面粉按1:4的比例自己调配。 糖粉与黄油搅匀即可，不需打发。 蛋液要分次加入，否则不易搅匀。 冷藏及冷冻的步骤比较重要，不能忽略，以免影响造型。 面团合并时，要以蛋液做粘合剂，才能使其紧密接合 如果喜欢可可口味可以将抹茶粉换成可可粉。
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注意事项：1， 棋格饼干的制作很简单，就是工序麻烦了一点，但是只要按照步骤一步一步来，就没问题了。2， 棋格饼干的外形很漂亮，因此保持它周正的外形很中要将，切面团的时候，尤其要注意两种颜色的面团长度、厚度一致，这样棋格才工整。
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注意事项： 1， 棋格饼干的制作很简单，就是工序麻烦了一点，但是只要按照步骤一步一步来，就没问题了。 2， 棋格饼干的外形很漂亮，因此保持它周正的外形很中要将，切面团的时候，尤其要注意两种颜色的面团长度、厚度一致，这样棋格才工整。
我爱番茄美食
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