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1，小鲍鱼用干净的钢丝球剪下一小角，再来刷洗会非常快捷方便干净；2，选大葱，香味足更能很好的去腥；3，开水不要加多，略微和排骨持平即可，如果高压锅压好后发现还是太多，可以倒掉少许；4，最后的收浓汤汁可以根据个人口味增加调味料的使用，重点是要达到红烧醇厚的口感；5，出锅前淋入一点香油画龙点睛，你也试试。
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1、加水焖烧时注意水量，黄瓜在焖烧阶段会出水，水量淹没平底炒锅底即可。 2、二荆条段和小米辣在焖烧尾声加入，可保持鲜椒色泽鲜艳。 3、如果一不小心把水加多了，可以在盛盘的最后倒掉多余的汤汁，炒锅热油炒香花椒后，将热油淋在小煎排骨上。 4、作为一个地地道道的四川人，各种辣椒的用量非常大，受不了太辣的朋友可以减少辣椒的用量，或者去掉小米辣。
阿口
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Q:大家知道做菜、做汤或者煮粥时，枸杞应该什么时候放吗？ A:枸杞因为皮薄肉厚，且易于煮烂，所以，在菜快熟的时候，或者是汤/粥快收尾时，再把枸杞加进去，这样才不会破坏枸杞的营养价值。 如果不懂可以加我微信，我可以分享和教导。 微信：cola8415
小森的妈妈
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1、喝土茯苓汤时不要喝茶。 2、鲜土茯苓建议尽快食用，不要放太长的时间。 3、肝肾阴虚的人以及孕妇慎服。 4、枣的益处不用多说，而煲汤中加入蜜枣是为了提鲜，增加汤的风味，汤水更清新清甜。 _______________________________________________ 如果不懂可以加我微信，我可以分享和教导。 微信：xiaosendemama1
小森的妈妈
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1：（没有白醋可以滴入少许其他的醋，醋可以把排骨的营养和味道完全煲出来） 2：（必须要放糖，光靠玉米的甜味是不够的，切记！） 3：排骨放下入的时候，一定要放调和油（目的是1可以增香，2使油覆盖表面，减少原汤的蒸发，这样汤煲出来才浓香）
ChristopherLee
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