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1、挑选羊肉很关键，羊排最好吃，吃起来最香，最有嚼劲。2、如果特别不喜欢羊肉的膻气，还可以把羊肉焯一下水，去去血腥气。3、烧羊肉的时候，一定要用料酒或者白酒，压一压羊肉的膻气。4、胡萝卜也可以起到压羊肉的膻气的作用，而且，冬天的胡萝卜吃起来又甜又面，营养价值也很高。
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1、火锅配菜没有特别要求，喜欢的都可搭配，这一锅可以满足一家人的各种口味，我还特别喜欢放红薯，蘸调味料非常好吃。 2、涮火锅前，最好备好一壶开水，用开水煮底料方便快捷，中间还可以续水。 3、吃火锅注意调节电磁炉的温度，食材随下随吃，不要总是高温，防止锅中食物煮过了就不好吃了，注意儿童别烫伤。
大海微澜
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1、火锅配菜没有特别要求，喜欢的都可搭配，这一锅可以满足一家人的各种口味。 2、涮火锅前，最好备好一壶开水，用开水煮底料方便快捷，中间还可以续水。 3、吃火锅注意调节电磁炉的温度，食材随下随吃，不要总是高温，防止锅中食物煮过了就不好吃了，注意儿童别烫伤。
大海微澜
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高压锅的做法：羊肉加水，花椒，生姜，料酒煮沸，清洗干净。羊肉和萝卜一起加水，放入高压锅内，30分钟。取出羊肉，加葱姜蒜，香料，老抽，耗油炒香十几分钟，然后倒入高压锅内的羊汤。放入萝卜，煮10分钟，放盐调味。放葱蒜，香菜，完成
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卖萌的柠檬7温馨提示： 患有急性肠炎等恢复了再吃羊肉，患病期间如果吃了羊肉病情会加重反复。 患有感冒发烧忌食羊肉。 吃完羊肉不要立即喝茶。 羊肉吃完后，进食寒性的西瓜容易伤元气。 羊肉与南瓜都是温热食物，一起食用，容易上火。 吃着羊肉火锅；伴着LEMON自制的小米辣；口中会喷火的哟~~~
摩西膳坊GODOFMERCY
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1．羊肉最好选用肥瘦相间、稍带骨头的绵羊肉，肥嫩好吃，膻味小；2．各种配料可以自己搭配，香料、红枣等可以部分去除羊肉特有的膻味，请酌情添加；3．爆炒羊肉的时候，趁热喷入料酒，酒精受热挥发的同时，可以带走部分羊肉特有的膻味，老抽只有在食物受热的时候，才能为食物挂上好看的颜色，生抽、蚝油主要是调味；4．炖煮肉类，最好一次性加入足够的水，不要中途添加水（实在不行，加开水），否则味道会大打折扣；5．调味的盐最好最后放，以免肉质紧缩，不宜炖烂，香辣酱、老抽、生抽、蚝油、盐都有咸味，请注意用量，以免太咸。
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