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小菜特点；颜色粉红漂亮、果香蒜香浓郁、咸甜微酸微辣、口感爽脆好吃。温馨提示；1、包心菜用盐腌制要腌到塌秧才好，腌好后攥净水份再拌调料。2、如没有料理机，可把大蒜、生姜、苹果、洋葱切碎，再放入碗里用擀面杖的一端捣烂也可以。3、腌制时，也可以放适量的“鱼露”味道会更好吃，没有可不放，还可放些淡味的小干鱼，味道也不错。大炒勺制作的这款美味儿包心小菜“韩式速拌泡菜”就做好了。吃起来十分爽口，咸甜酸辣，果味儿蒜香浓郁，很不错，供朋友们参考！
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小菜特点；蔬菜鲜嫩艳丽、口味咸鲜微甜、入口清淡爽脆。 温馨提示； 1、蔬菜一定要新鲜，拌好后要根根挺拔不塌秧，最好既拌即食。 2、口味以咸鲜微甜微辣为好，还可以用混合好的味水淋拌，那样会更为显得艳丽脆嫩。 3、在拌菜时要保持菜的本色，以清拌为宜，不必放酱油等带有着色的调味品。 大炒勺的这款京味小菜“生拌老虎菜”就做好了，供朋友们参考！
大炒勺
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小菜特点；红白相间颜色美观、清脆酸甜味道可口、饮酒醒酒任君两便、简单明快相得益彰、恰似廉价出自宫廷。 温馨提示； 1、白菜要选择嫩帮，切时刀口要均匀，且不要切断。 2、拌料汁里放少许盐会显得甜度骤增，业内俗称，要想甜放点盐便是此道理，放盐后的酸甜口味会更显回味绵长吃起来不腻口，凡制作的酸甜口味的菜肴都要放少许盐才行，盐要点到为止，不要放多。 3、京糕条切好后会感觉较粘不易拌匀，只需用少许凉开水把金糕条冲洗一下沥干水分即可。 大炒勺的这款饮酒爽口开胃小菜“金糕拌京白”就做好了，供朋友们参考！
大炒勺
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1.卤汁的咸淡一定要尝，请不要完全遵从我所说的调味料的量，因为后期我又有加生抽和盐调味，但没计量。 2.卤制的食材不一定拘泥于我说的几样，尽量选你喜爱的食材进去卤吧。 3.关于卤好的海带和黄豆的保存问题，取一干净、干燥的保鲜盒，放如卤好的海带和黄豆，浇上卤汁没过这些食物，然后盖盖放入冰箱冷藏保存，尽量在一周内吃完哦。
暖暖尚
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