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原料：肉馅 芹菜配料：面粉 鸡蛋调味：盐 生抽 胡椒粉 料酒 香油 蚝油 老抽 淀粉水1、做这种芹菜小肉饼建议用香芹做，就是细细的那种芹菜，不要用西芹，因为香芹切起来比较方便，口感也更好。2、把肉馅团成丸子的时候，如果觉得粘，可以在手上弄一些清水，就不会粘了。3、用平底锅煎最好，受热更均匀。4、最后烧制的过程中，还可以放点葱姜末，成品如果不喜欢颜色很深，可以不加老抽。
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1，面要揉透，一定饧的时间长要，做出来的肉饼效果才好，口感更好！2.因为肉饼是有一定厚度的，所以烙的时间需稍长些，别着急，漫漫烙。3.肉馅儿稍微打一点点水就行，千万不能稀。（肉馅儿不往里打水也行）4.两边一定捏严。
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1.肉饼烙好后，直接蘸番茄酱吃，也很好吃2.因为调肉馅儿时已经放盐了，所以调酱汁时要控制好咸度，不宜再放盐了3.烙肉饼时在电饼铛少抹点油就行了，因为拌肉馅儿时放了香油，而且肉本身也出油4.拌好肉馅，用油炸成小肉丸，酥脆的也很好吃，但我怕油炸油太多，所以用电饼铛烙的
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原料：肉馅 芹菜 配料：面粉 鸡蛋 调味：盐 生抽 胡椒粉 料酒 香油 蚝油 老抽 淀粉水 1、做这种芹菜小肉饼建议用香芹做，就是细细的那种芹菜，不要用西芹，因为香芹切起来比较方便，口感也更好。 2、把肉馅团成丸子的时候，如果觉得粘，可以在手上弄一些清水，就不会粘了。 3、用平底锅煎最好，受热更均匀。 4、最后烧制的过程中，还可以放点葱姜末，成品如果不喜欢颜色很深，可以不加老抽。
sunshinewinnie
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