蝴蝶面窍门

我用的是青汁来和面的，这样和面的话里面含的膳食纤维很高，而且对宝宝发育也很好，促进肠道蠕动，对于那些不爱吃青菜的宝宝这样做的话就可以满足宝宝身体所需要的叶绿素了，如果还是有不懂得地方可以V心联系我，穿授视频教程哦W。 贰。 陆。 零。 零。 也可以教自己制作宝宝味精的方法

1.把双色面条粘合时中间必须用水粘合，否则擀薄时中间会裂开。2.可以榨多种颜色的蔬菜汁，做五彩缤纷的蝴蝶面。3.直接把所有面条都擀薄不切也可以啦，那就是陕西名吃腰带面了哦。4.和菠菜汁面团时，以及煮面时加少许盐，可以减少褪色！

1、蝴蝶面比较难煮，所以要多煮一段时间，锅里的水一定要加够2、南瓜一定要炒到非常软烂才好吃，虽然这会影响卖相，但是够美味3、我用的腊肠是可以直接吃的，如果是生的腊肠一定要事先蒸熟才能用4、黄油里有盐、腊肠也有咸味，所以最后不用放太多的盐，随自己的口味加少许即可

罗里吧嗦：1.    将面团和硬些，水应该还可以更少些，比较好造型，你试试2.    重叠面皮时用手掌轻轻按压，使其充分粘连3.    夹面片时不要太用力，面片较干，容易夹断夹裂4.    蝴蝶面生坯时颜色会比较鲜艳，煮熟后颜色会变浅5.    网上说煮熟后颜色变浅是因为天然色素怕高温。经过心蓝观察和仔细琢磨，觉得完全是一派胡言。如果天然色素怕高温，那为什胡萝卜的橙色和菠菜的绿色在煮熟的过程中掉色并不严重？！难道他们就不是“天然色素”？！怕高温理论完全站不住脚，不要相信这种胡说八道，以免让行家笑话6.    心蓝的结论是，彩色面片在煮熟的过程中掉色与温度一毛钱关系都没有，掉色与否取决于这种色彩是否是水溶性的！菠菜和胡萝卜煮水时不会使水变色，而紫薯和苋菜煮水时会使水变色，说明紫薯和苋菜所含的色素是水溶性的，而菠菜和胡萝卜所含的色素不是水溶性的，这才是紫色面片在煮熟的过程中色彩消失的真正原因！也正是因为这个，橙色和绿色面片在煮熟后依然比较鲜艳，色彩损耗较小！7.    据心蓝分析，胡萝卜所含的色素是油溶性的，大家都知道炒胡萝卜的时候，油会变成橙色，至于菠菜所含的色素是神马溶性的，心蓝还没有想明白，想明白再告诉你哈，嘿嘿

1.和蔬菜汁面团时加少许盐，可减轻煮面时的褪色程度2.最好用白醋添加到紫甘蓝汁中，会变成醇正的红色，我没有白醋了，用黑醋，结果颜色是玫红的3.五个面团最好大小一致，这样才能保证彩虹分布均匀4.干香菇要提前泡发好5.切掉的边角料不要扔了，可以做成剂子包饺子，那就是彩虹水饺啦

面团别和的太硬，做的多了可以放盖子上室温晾干，短时间内吃都没有问题，擀的皮别太厚，薄薄的最好，我是用料理机打的果泥，食材加点水直接打成泥的，火龙果的泥汁用皮榨就可以，果肉还可以吃呢，我买的是红心火龙果，紫甘蓝几片叶子就可以了，胡萝卜小半根就好，菠菜5角钱的就够了，菠菜要热水烫一下再打成泥

1.可以添加多种蔬菜汁做更多色段的蝴蝶面2.关于蔬菜汁的制作，最好用榨汁机，或者料理机，如果都没有那就手动，剁碎菜菜，用纱布包紧，挤出蔬菜汁吧3.盐的含量很少，但不了省略，它可以有效保证煮面时不褪色，或尽可能少的褪色

a.无论是蝴蝶面还是小水饺，做起来比较花时间，第一次做也需要简单尝试，所以建议找一段闲暇的时间给宝宝做。b.之前本来想省事儿买了一包成品的蝴蝶面，和自己做的对比了一下，感觉机器做的更硬些。虽然这样，还是建议一开始给宝宝加的时候，先用辅食剪剪碎。c.风干后的蝴蝶面记得放入密封罐，尽快吃完。

一周岁以内的宝宝，面皮一定要擀薄，这样煮出来的面很柔软。宝宝吃了容易消化除了打胡萝卜泥的时候要加一丢丢水，其他的果蔬水分都很足，不需要额外加水打泥。这样果蔬汁的浓度更高。筷子夹蝴蝶结最中间的那个地方，因为是几层面皮，所以不容易煮软。一定要耐心一点哟～用啤酒盖压下来的小面片尽量用保鲜膜或者潮湿的布盖好，因为容易干掉，干了的面皮夹蝴蝶结，夹不牢，而且容易破。

罗里吧嗦： 1.        将面团和硬些，水应该还可以更少些，比较好造型，你试试 2.        重叠面皮时用手掌轻轻按压，使其充分粘连 3.        夹面片时不要太用力，面片较干，容易夹断夹裂 4.        蝴蝶面生坯时颜色会比较鲜艳，煮熟后颜色会变浅 5.        网上说煮熟后颜色变浅是因为天然色素怕高温。经过心蓝观察和仔细琢磨，觉得完全是一派胡言。如果天然色素怕高温，那为什胡萝卜的橙色和菠菜的绿色在煮熟的过程中掉色并不严重？！难道他们就不是“天然色素”？！怕高温理论完全站不住脚，不要相信这种胡说八道，以免让行家笑话 6.        心蓝的结论是，彩色面片在煮熟的过程中掉色与温度一毛钱关系都没有，掉色与否取决于这种色彩是否是水溶性的！菠菜和胡萝卜煮水时不会使水变色，而紫薯和苋菜煮水时会使水变色，说明紫薯和苋菜所含的色素是水溶性的，而菠菜和胡萝卜所含的色素不是水溶性的，这才是紫色面片在煮熟的过程中色彩消失的真正原因！也正是因为这个，橙色和绿色面片在煮熟后依然比较鲜艳，色彩损耗较小！ 7.        据心蓝分析，胡萝卜所含的色素是油溶性的，大家都知道炒胡萝卜的时候，油会变成橙色，至于菠菜所含的色素是神马溶性的，心蓝还没有想明白，想明白再告诉你哈，嘿嘿