蓝莓山药窍门

1、处理山药时戴上一次性手套、可防止山药表面粘液粘在皮肤上，若粘在皮肤可能会发痒、事后也可在发痒处抹少许醋来解决2、切好的山药用白醋和淡盐水浸泡，既可以防止山药氧化、变黑也和去除部分山药表面的粘液3、凉开水可将山药条快速冷却，也可以起到山药条定型的效果，这样摆盘后成品更漂亮些4、罐装的蓝莓亲酱比较浓稠，不喜欢的可加少许纯净水、蜂蜜或淡能油等稀释，不过我更喜欢蓝莓浓果酱稠纯正的味道，所以直接用的

山药不用压成泥，这样更省事；我用过的蓝莓果酱，这个牌子的颜色最好看；煮山药时，亲可根据自家喜好，想吃硬的时间就短些，反之长些；做好的菜最好立刻食用，放置后浇汁会流下来，吃的时候蘸上也行；天气热了，将煮好的山药先放冰箱冷藏一个小时再浇汁，味道更好哦。

1、山药的粘液粘在皮肤上会使皮肤发痒，处理山药的时候一定要记得戴上一次性手套；2、蓝莓酱比较稠，可稍加水搅拌，但不宜加太多；3、除了蓝莓酱，你也可以根据自己的喜好添加其它果酱，例如草莓酱、苹果酱，自己喜欢最重要。蓝莓的营养价值：1、蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康；2、蓝莓含花青贰色素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳；3、蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力；对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。另外VC还是天然的防晒成分，还能清除皮肤经晒后产生的自由基，对晒后修复有一定作用。VC和花青素共同作用可防治坏血病。山药的营养价值：1、山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；2、山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；3、山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；4、山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；5、山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

1、处理山药时戴上一次性手套、可防止山药表面粘液粘在皮肤上，若粘在皮肤可能会发痒、事后也可在发痒处抹少许醋来解决 2、切好的山药用白醋和淡盐水浸泡，既可以防止山药氧化、变黑也和去除部分山药表面的粘液 3、凉开水可将山药条快速冷却，也可以起到山药条定型的效果，这样摆盘后成品更漂亮些 4、罐装的蓝莓亲酱比较浓稠，不喜欢的可加少许纯净水、蜂蜜或淡能油等稀释，不过我更喜欢蓝莓浓果酱稠纯正的味道，所以直接用的

1、本食谱要选用铁棍山药，容易蒸熟也易做造型，口感也绵软好吃，普通山药含水太多，经本人试验，很难成功。2、用青笋作花的枝干和叶子，颜色亮丽，若没有，也可用黄瓜皮代替，效果也不错。3、用模具制作山药坯时，一定要将山药泥压平压实，脱模时动作要轻，要小心，不要弄坏造型，影响最终效果。

1、本食谱使用的是铁棍山药，也比普通山药更易蒸熟和成形，色泽更洁白，口感更绵软。2、如果没有裱花模具，可直接将山药泥堆入盘中，做出自己喜欢的造型。3、纯牛奶和蜂蜜放入要适量，若放太多，山药泥太稀后不易成形。

1.我是把山药蒸熟去皮的，如果你要先去皮后蒸的话，打皮的时候记得带手套，生山药皮里面的黏液容易过敏。2.依我的山药量，放的蓝莓果酱的量有点少，如果喜欢吃甜的，可以在上面浇一层果酱汁，或者加炼乳混合搅拌。3.山药蒸熟后水份比较大，做造型比较松散，如果为了更好看可以加入融化的吉利丁粉，那样做出来比较成型。

1.山药多汁而且很黏滑，切的时候要小心别伤到自己2.山药很容易折断破碎，切片和花的时候都要快速小心3.白糖和果酱的甜度可根据个人喜好添加。也可以选用其他果酱，会有不同的外观颜色4.山药极易氧化变色，要边切边放入清水中保存

1、山药去皮后要戴上手套，用手直接接触会痒。2、山药选普通山药更好，粗一些的口感更佳，铁棍山药较细蒸后不如普通山药绵软。3、依山药粗细不同调整蒸的时间，一般在25-50分钟之间，越粗时间越长。也可以将块切小些缩短蒸制时间，或用高压锅蒸也可以缩短时间。

1、  山药去皮后要戴上手套，用手直接接触会痒。 2、  山药选普通山药更好，粗一些的口感更佳，铁棍山药较细蒸后不如普通山药绵软。 3、  依山药粗细不同调整蒸的时间，一般在25-50分钟之间，越粗时间越长。也可以将块切小些缩短蒸制时间，或用高压锅蒸也可以缩短时间。

蓝莓里的花青素可以保护宝宝的眼睛，增强视力，并且蓝莓可提高自身的免疫力，宝妈们吃了还能抗氧化起到美容功效。山药是养生佳品，它含有大量淀粉及蛋白质，b族维生素，维生素c,维生素e...山药对爱美的美眉们来说，更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望，山药还能生津润燥，有滋养皮肤、毛发的功能，故有美容作用。

山药软糯润滑，蓝莓酸甜清香，色泽诱人。蓝莓中所含的花青素是世界上常见的水果蔬菜中含量最高的，所以蓝莓为世界五大健康食品之一，被誉为“黄金浆果”，“果中之王”，日本称之为“视力果”。蓝莓还被称为“口服的皮肤化妆品”。蓝莓中的花青素改善皮肤弹性、减少皮肤病和皱纹，甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌肤。花青素由内而外的双重保护作用，可以防止皮肤皱纹的早期出现，并且使皮肤长期光滑，富有弹性。所以，蓝莓山药成为让女人无法抗拒的养生美颜甜品也就不难理解了。爱漂亮的女人们，快来试试吧！

山药软糯润滑，蓝莓酸甜清香，色泽诱人。 蓝莓中所含的花青素是世界上常见的水果蔬菜中含量最高的，所以蓝莓为世界五大健康食品之一，被誉为“黄金浆果”，“果中之王”，日本称之为“视力果”。蓝莓还被称为“口服的皮肤化妆品”。蓝莓中的花青素改善皮肤弹性、减少皮肤病和皱纹，甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌肤。花青素由内而外的双重保护作用，可以防止皮肤皱纹的早期出现，并且使皮肤长期光滑，富有弹性。所以，蓝莓山药成为让女人无法抗拒的养生美颜甜品也就不难理解了。 爱漂亮的女人们，快来试试吧！

a.正宗的铁棍山药粗细均匀，如成人拇指般粗细，毛须较多，表皮微深，根茎处有铁红色的斑痕，若太粗，光滑，或分量较重就不是正宗的。如果不想戴手套，可以在手上抹点醋。如果处理完山药后，双手过敏了，可以拿热水泡一下，或在米水里泡一下，都能缓解不适。b.蓝莓一般买到的都是有包装的，当然是日期越近越好，如果是散装的，就可以尽量挑深颜色的，上面有一层白雾的。

1、山药也可以不用去皮，蒸熟再剥去外皮，但是铁棍山药其实蒸熟以后很不好剥皮，建议先去皮再蒸； 2、淡奶油可以用牛奶代替，虽然没有淡奶油香，但是热量也更小； 3、罐装的蓝莓酱比较浓稠，最好用热水稍微稀释一下才会比较好淋再山药上，也更好看，蓝莓酱依个人口味和蓝莓酱的甜度添加适量的冰糖粉~

糖之心语 1、山药去皮后肉上白色透明黏液含植物碱，接触皮肤会刺痒，处理山药时要戴上手套，或是象我这样连皮一起蒸。 2、如果山药的粘液粘在皮肤，事后也可在发痒处抹少许醋。 3、山药泥中加入奶粉可以使山药泥味道更细腻香滑，也可以换成炼乳或淡奶味道更香浓。 4、也可以在山药泥中加入芋头泥，味道更有层次。 5、山药一定要压成泥，不要有结块，要不然口感不好。

小提示： *山药一定要刮碎了不能有颗粒，要不然就不好包了。、 *.包山药球的时候一定要包好，要不然会爆开的。、 *要小火慢慢炸哦，要不然外面焦掉了里头还没有熟哦。 *糖的粘稠度不好掌握，那就拿一碗水在边上用筷子粘一下放入水里快速凝固就可以了。

蓝莓果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能，营养成分高。 山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用,可诱生干扰素,改善机体免疫功能,提高抗病能力等,对延缓衰老进程有着重要作用。具有补脾养胃、补肺益肾的功效。可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿、带下等症。