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腌制的白糖和白醋的量根据个人口味添加就行，喜酸的多加醋，喜甜的多加糖。盐不要太多，比白糖少，调味的，否则过多就会太咸影响口感。泡椒水和泡椒也根据个人口味来增减，喜欢辣的可以多切开几个泡椒更入味。不爱吃辣的朋友可以直接用整个泡椒，并且把泡椒水换成凉白开水。腌制过程中尽量全程无生水无油，这样可以保存时间长点，不容易变质。装萝卜的容器也要无水无油，可以提前用开水烫一下晾干了再用。装好用密封保存，尽量不要进入空气。如果气温比较高的话最好放冰箱保存，以免变质。自己腌的泡菜没有防腐剂，一次不要做太多，放太久会发白花影响口感。
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冰箱放置了半个钟后，我拿出来试了下味道，泡椒味还是不够重，又多加了两个进去搅拌继续泡。带点酸酸的味道。放置一晚就可以开吃啦～ 早上上班较早出门，还没来得及吃，晚上当配菜，哇～这种天气吃好开胃，想想就流口水。 有朋友跟我分享她的做法，不加冰糖或白糖，加麦芽糖也炒鸡棒。我下次有空也要试试。
＊小福子＊
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1、如果是自家种的萝卜可以不刮皮，直接腌制，买来的萝卜怕不干净，还是把皮刮了腌制比较放心。 2、喜欢辣的泡椒多放几个，喜欢甜的糖多放一点，喜欢酸的醋多放一点，这个可以自行调节。 3、如果不喜欢芝麻油的宝宝，最后一步可以免了。
紫色勿忘我美食
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1、萝卜腌制的时候放了少量食盐和白糖，还有，泡椒和剁椒都含有盐分。所以开始做泡椒萝卜的时候，应注意盐分的控制。2、白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。3、白萝卜腌制时，务必保证瓶子，砧板，筷子都不沾生水。
twobabys琪?薇儿
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我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
杜鹃花美食
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