蓝莓山药的窍门
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老方小雨
1、处理山药时戴上一次性手套、可防止山药表面粘液粘在皮肤上，若粘在皮肤可能会发痒、事后也可在发痒处抹少许醋来解决
2、切好的山药用白醋和淡盐水浸泡，既可以防止山药氧化、变黑也和去除部分山药表面的粘液
3、凉开水可将山药条快速冷却，也可以起到山药条定型的效果，这样摆盘后成品更漂亮些
4、罐装的蓝莓亲酱比较浓稠，不喜欢的可加少许纯净水、蜂蜜或淡能油等稀释，不过我更喜欢蓝莓浓果酱稠纯正的味道，所以直接用的
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12图93
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蓝莓山药的窍门山药不用压成泥，这样更省事；我用过的蓝莓果酱，这个牌子的颜色最好看；煮山药时，亲可根据自家喜好，想吃硬的时间就短些，反之长些；做好的菜最好立刻食用，放置后浇汁会阅读：109 -
蓝莓山药的窍门1、山药的粘液粘在皮肤上会使皮肤发痒，处理山药的时候一定要记得戴上一次性手套；2、蓝莓酱比较稠，可稍加水搅拌，但不宜加太多；3、除了蓝莓酱，你也可以根据自己的喜阅读：82 -
蓝莓山药糕的窍门1、 山药去皮后要戴上手套，用手直接接触会痒。 2、 山药选普通山药更好，粗一些的口感更佳，铁棍山药较细蒸后不如普通山药绵软。 3、 依山药粗细不同调整蒸阅读：96 -
蓝莓山药糕的窍门1、山药去皮后要戴上手套，用手直接接触会痒。2、山药选普通山药更好，粗一些的口感更佳，铁棍山药较细蒸后不如普通山药绵软。3、依山药粗细不同调整蒸的时间，一般在2阅读：378 -
蓝莓山药花的窍门1.山药多汁而且很黏滑，切的时候要小心别伤到自己2.山药很容易折断破碎，切片和花的时候都要快速小心3.白糖和果酱的甜度可根据个人喜好添加。也可以选用其他果酱，会阅读：98
