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1. 土豆泥也可以置于锅边，开小火，一人一锅很方便，用砂锅的话，关火后仍能沸腾很久，能保持牛肉片的鲜嫩。 2. 牛肉片在超市就可以买到速冻的，肥瘦相间的才好吃。 3. 为了拍照漂亮，洋葱碎从炒锅中倒入砂锅时滤掉了，也可以一起在锅里煮烂。 4. 小心烫嘴，小心烫嘴，小心烫嘴。。重要的事情说三遍！
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1、 酱料的做法：生抽，芝麻酱，鸡精在小碗中调好，锅中倒入适量食用油，放入小葱用小火慢慢将葱的香味煸出，至小葱变成金黄焦干的样子，捞出香葱不要，在热油中撒入白芝麻炸出香味，趁热倒入调好的酱汁中，放几颗红椒点缀。2、 绰牛肉时不要水一开就关火，要维持煮2-3分钟，这样才能将肉中的血污完全去除。3、 加在锅底里的红酒不需要用高档的，普通的就可以。4、 番茄要用熟透的，如果不熟的或是口感偏酸的就不要加入了，只用番茄酱就好。5、 百里香我是在麦德龙买的，一大包冷冻在冰箱里慢慢用，如果买不到用干的也可以。
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寿喜烧一般是沾生鸡蛋吃，我们很少能买到无菌鸡蛋，还是不建议沾生鸡蛋吃，用平时吃火锅的蘸料就可以；牛肉也可以先用油炒一下，半熟即可，这样锅底不会有太多的浮沫；如何吃完全根据自己的喜好来，寿喜烧最重要的就是锅底调味。吃到最后的火锅也就无法拍照片，杯盘狼藉。
悠哈厨房
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1、 酱料的做法：生抽，芝麻酱，鸡精在小碗中调好，锅中倒入适量食用油，放入小葱用小火慢慢将葱的香味煸出，至小葱变成金黄焦干的样子，捞出香葱不要，在热油中撒入白芝麻炸出香味，趁热倒入调好的酱汁中，放几颗红椒点缀。 2、 绰牛肉时不要水一开就关火，要维持煮2-3分钟，这样才能将肉中的血污完全去除。 3、 加在锅底里的红酒不需要用高档的，普通的就可以。 4、 番茄要用熟透的，如果不熟的或是口感偏酸的就不要加入了，只用番茄酱就好。 5、 百里香我是在麦德龙买的，一大包冷冻在冰箱里慢慢用，如果买不到用干的也可以。
爱美的家
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