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魔芋含淀粉35％，蛋白质3％，以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，还含有人类所需要的魔芋多糖，即葡甘露聚糖高达30％。 1、魔芋还含有一种天然的抗菌素，以魔芋精粉为主要原料，配上其它原料制成食品后，魔芋能在食品表面形成抗菌膜，可防治细菌侵袭，延长贮存时间，起到保鲜防菌的作用。 2、魔芋所含的黏液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。 3、吃魔芋能提高机体免疫力，所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能刺激机体产生一种杀灭癌细胞的物质，能够防治癌瘤。 4、魔芋中含有的葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力，有超过任意一种植物胶的粘韧度，可以填充肠胃，消除饥饿，热量很低，食用克控制体重，达到减肥健美的目的。
祯祯宝贝
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因为没人帮我拍，就只拍到这个成品图了，非常不好意思啦！因为川菜就讲究爆炒，不能耽搁太久时间，就只有这一张。希望下次能把每一步都拍下来。如果你们也喜欢这个菜，对你们有起到帮助请小伙伴们给我点赞或者转发吧
Lily陈丽丽
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没有酸辣椒酱可以用整个的代替，我的都是妈妈做的，很美味，所以生吃还是做菜，我都喜欢，这次的酸豆角是小舅妈做的，很脆，酸姜是我自己的作品，也不错，外边买的实在太不能安心了，能自己做的，都自己做好了，，希望大家喜欢。。。
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1、大蒜热量：126kcal每100g 则20g=25.2kcal热量2、杏鲍菇热量：31kcal每100g 则260g=80.6kcal热量3、油的热量：9kcal每1g 则5g≈45kcal热量4、米酒的热量：400kcal每100g 则5g≈20kcal，加热后酒精蒸发 留有甜味，难计算，算一半热量吧5、糖的热量：400kcal每100g 则5g≈20kcal热量合计这道菜总热量：45.41+42.4+39+25.2+80.6+45+10+20=307.61kcal因为这是三人份，因此每人或每餐摄入热量约102.5kcal跟着蜜桃老师，一起减肥吧！
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