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1.准备时间：15分钟，制作时间：1小时。份量：4人份。 2.土豆放入烤箱前要用叉子叉几下，以免加热期间炸开。 3.土豆变软可以通过用叉子测试穿孔通过为准。 4.红拉达酱是墨西哥一种酱料，可以淘宝购买，如果找不到可用莎莎酱代替。 5.撒上去配料可以换你喜欢的，例如牛肉，鸡肉，培根粒，黑橄榄，香菜，番茄丁，鳄梨酱或酸奶油等。以土豆为基础，堆上你喜爱的食材。
玲子4769
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虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分；虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物；虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分；虾是高蛋白、低脂肪的水产品。蛋白质含量高达40％以上，粗脂含量7％左右，钙含量9％，除此之外还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。
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1、茄子片要不要先用盐腌一腌？腌过的茄子口感筋道，不腌的茄子口感软烂，不腌要比腌过味道好；但是，腌过的茄子比较容易卷起来，不腌的话就要片得更薄才容易卷。 2、烘烤的时间和温度请根据自家烤箱的“脾气”调整。 3、没有芝士粉，也可以不用，就叫“酿烤茄子”，不必“芝士”了。
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1.淡奶油放入容器中，使用打蛋器搅打，这时候要注意打蛋器须自始至终用同一种方式搅打，奶油搅打至发起，原本呈液体状态的淡奶油这时候已经变成半固体状态.提起打蛋器，打发的奶油会形成一个滴水状的尖角。这步最关键也最难打发。温度高不利于打发奶油。最好把打发的容器下放一盆冰水，隔水打发。而且淡奶油要先在冷藏室放12小时以上。我把打发的容器也放冰箱里冷藏了。2.脱模的时候可以用吹风机吹几下外模，就很容易完整的脱模。
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温馨提示：竹签露出的部分用锡纸包裹避免在烘烤的时候，竹签被烤焦。用薯片和烤肠完美结合做出来的烤肠外脆里软好吃，不仅家里孩子喜欢就连家里要减肥的老公也是爱不释口。不用担心孩子爱吃烤肠不健康，买一款值得放心的烤肠回家给孩子做健康美味的芝士薯片烤肠。
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很多人为淡奶油的贮存感到头痛，一大盒打开后，一次用不完，冰箱放几天就坏了。其实茶茶有一个好办法。淡奶油用的时候从里往外挤，一点点挤，用多少挤多少，尽量不要让盒子里进入空气。挤完后，擦干净盒子边缘，然后将盒子剪口折起来，用保鲜膜包起来，用长夹子夹紧后冷藏，我试过一个月后拿出来还是好的。当然，淡奶油打开后尽量短期内用完为佳~
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主厨碎碎念：☆水果，可以选择自己喜欢的种类！★融化的鱼胶液，一定要快速拌入芝士煳里，不然，鱼胶液遇冷很快凝固，就不能完全拌入芝士煳里！☆燕菜液，一定要温温，才可以倒入凝固后的芝士层上面，太热，会让芝士融化的！★切芝士蛋糕要平滑，可以用热水先抹刀身，这样切出来的蛋糕很很平滑哦！
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1. 喜欢吃得硬一点的同学也可以略过在沸水中烫的步骤，按照这里提供的烤箱的温度足够把花菜烤熟了。2. 花菜一定要撕成均匀的大小，如果太小了或太大了可以适当缩短或增加烘烤的时间。3. 烤完的花菜比较干，配上法式酸奶油的话恰到好处。其实Crème Fraîche就是乳脂率在10-45%之间的酸奶油。喜欢清淡一点口味的也可以用普通原味酸奶油去搭配。
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焗烤下特点；颜色美观、气味焦香、肉质筋道、鲜香味美。 温馨提示； 1、有条件做好在烘烤时把虾用竹签或铁钎串起来，这样烘烤后不易扭曲变形比较美观。 2、烤好后可配芥末酱、胡椒酱、沙拉酱或番茄酱都可以，蘸食食用会更加别有一番风味。 大炒勺的这款节日家宴菜肴“蒜蓉芝士焗大虾”就做好了，供朋友们参考！
大炒勺
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1、制作蛋糕最重要的一步在于打发的鲜奶油与芒果芝士糊混合。一定要使两者达到相似的浓稠程度，它们才能最完美的混合在一起，否则可能会使混合好的面糊太稀或者体积变小。芒果芝士糊加入鱼胶粉溶液以后，先放冰箱冷藏片刻，直到达到与打发好的鲜奶油相似的浓稠程度，再进行下一步。 2、尽量用熟透的芒果制作这款蛋糕，芒果味会更加香甜。 3、玫瑰花和树叶不是必须的，可以不做。TX还可以在蛋糕顶部涂上一层芒果酱、镜面果胶等作为装饰。
多多熊
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1，用锡纸比较好脱模；2，省略黄油，用牛奶代替，方便低卡，只要饼干够香，当然也可以用黄油；3，百香果酱可以随意换成喜欢的果酱；4，不喜欢太甜用的又是奥利奥，请去掉夹心，或者细砂糖减少至20g；饼底喜欢厚一些，可以适量加多些饼干，相对应的牛奶2也要增量；
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