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1、原来在是烦博客上看到是要烤好后闷40分钟，但是我因为要赶着出门聚会，还没有冷却就丢冰箱里冷藏了，所以蛋糕表面有水汽，正常情况下，冷却以后冷藏一个晚上以后味道会更加好； 2、刚刚烤完的蛋糕表面如果有小裂纹也没有关系，冷却以后会消失的； 3、这个可以切成小糖果大小，然后用油纸包好送人，也非常漂亮。
soshaw
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1.乳酪糊能过滤就尽量过滤。有时加入柠檬汁会与乳制品发生反应，导致乳酪糊粘稠基本无法过滤，可以在加入柠檬汁之前过滤即可；2.上色的时间和温度根据自家烤箱调整。整个烘烤的温度和时间也可以根据个人平时烘烤习惯调整；3.烘烤过程中如果温度特别低，乳酪蛋糕基本不增长，最好温度可以让乳酪蛋糕慢慢增长不会裂，最后加温过程会再增长一些也不会裂。长高后的乳酪蛋糕烘烤结束后取出放置室温自然放凉，再放入冰箱冷藏脱模，烤好的乳酪蛋糕即便是中间有微微晃动的感觉也无妨，冷却后自然凝固。烤好的乳酪蛋糕务必在室温彻底放凉后再放入冰箱冷藏。
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1.将制作面包的材料放面包桶里，盐和糖要对角线放，酵母放在高筋面粉的上面2.马苏里拉奶酪要先从冰箱取出醒一下3.烤箱的烘烤温度为实际温度，建议用烤箱温度计为好，烘烤时间依各人烤箱的脾气而定，注意观察火候4.马苏里拉奶酪的用量根据个人喜好，我今天用了70g
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咸口点心吃起来没有那么腻，比较开胃。高糖的东西虽然是我冬天的最爱，但是还是换个口味吧。在摆盘的时候如果卷不住的话可以利用面本身的粘性在烤盘上一压，烤好了就没有这些问题了，不用担心造型问题，，，毕竟它起酥了。
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1、芝士条的保存时间：1个星期。 2、奶酪糊有搅不散的颗粒，可以过筛一下，这样口感会更好。 3、碎饼干，没有料理机的小伙伴，可以换成擀面杖敲碎。 4、没有红豆沙，可以用可可粉、抹茶粉或紫薯粉之类的代替，用量大概在5g左右。 5、要低温烘烤。温度太高，表面的花纹颜色会很深，出来的效果就不好看了。 6、倒面糊时，距离模具10厘米左右的高度倒入，有助于去掉大气泡，烘烤时就不容易因为部分位置有大气泡而鼓起。 7、同样大小的鸡蛋的重量取决于蛋白的量，每个鸡蛋的蛋白量会有所不同，而蛋黄的重量则不会有太大差距。
初味日记官方
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1、芝士条的保存时间：1个星期。2、奶酪糊有搅不散的颗粒，可以过筛一下，这样口感会更好。3、碎饼干，没有料理机的小伙伴，可以换成擀面杖敲碎。4、没有红豆沙，可以用可可粉、抹茶粉或紫薯粉之类的代替，用量大概在5g左右。5、要低温烘烤。温度太高，表面的花纹颜色会很深，出来的效果就不好看了。6、倒面糊时，距离模具10厘米左右的高度倒入，有助于去掉大气泡，烘烤时就不容易因为部分位置有大气泡而鼓起。7、同样大小的鸡蛋的重量取决于蛋白的量，每个鸡蛋的蛋白量会有所不同，而蛋黄的重量则不会有太大差距。
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