-
1.菇类选购小窍门：看平菇的菌盖，要选择铜锣边的，铜锣边顾名思义就是像铜锣的边缘，也就是说平菇的菌盖的边缘向内弯曲，就是鲜嫩的。摸起来干身的，不要湿湿黏黏的。短小的比长的好。2.晾干水分炒出水少。3.喜欢吃辣的可以加点辣椒哦。4.切记，菇菌类一定要去市场购买，不要自己随意采摘，以免误食有毒菌类。
76 -
Ps：1、平菇洗净之后水份比较多，为了保持完整形状我没有挤出水份。不过没关系，加盖焖煎几分钟后水份就蒸发了。2、翻面煎的时候如果水分太少会糊锅，这个时候可以适当加一点点水进去。3、调料依然随意，可以放胡椒粉，孜然粉，辣椒面，或者只用撒点盐，也可以调入生抽等调料。爱上平底锅——香煎平菇。
91 -
1、购买平菇时，应选择菇行整齐不坏，颜色正常，质地脆嫩而肥厚，气味纯正清香，无杂味、无病虫害，八成熟的鲜平菇。八成熟的菇菌伞不是翻张开，而是菌伞的边缘向内卷曲。 2、炒菇类时用油量要比平时多一些，而且蒜的用量也要大，这样炒出来的菇类很鲜，也不用放味精等调味品。
54 -
芸豆角必需煮熟，不然会引起过敏或者中毒。等等，俺去搜点芸豆的知识来：芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。热量(25.00千卡) 蛋白质(0.80克)芸豆不宜生食，夹生芸豆也不宜吃，芸豆必须煮透，才能食用。芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除其毒性，更好地发挥其营养效益，否则会引起中毒。芸豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成胀肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。焖米饭有个小窍门：一个人的饭不要焖很久，用心听到跳闸的声音，马上拔掉电源线。但是不要马上打开锅盖哦！继续焖5--10分钟，这样省电还好吃。
134 -
1.盐的用量根据自己口味添加。 2.这款平菇汤保留了原汁味，鲜咸美味。当然啦，也可以根据自己口味制作哈。 3.清水约1300克左右，没有具体称重。韭菜的用量根据自己喜欢添加。 4.建议一次吃完，不要留到下一次，吃不完的要少做点噢。
糖小田yuan
68 -
1、炒菜油温不能太高，不然葱蒜会炒糊，先往锅里丟一丝葱，当葱丝周围冒小泡泡时就可以倒入调料爆香了。2、建议大家少放盐尽量淡口味。多吃盐容易患高血压、心肌梗塞和癌症等疾病，每人每天吃盐最好控制在6克左右，以减少一些疾病的发病率。
127 -
适宜人群 一般人均可食用，体弱者、更年期妇女、肝炎、消化系统疾病，软骨病、心血管疾病患者、尿道结石症患者及癌症患者尤其适宜。 功效作用 平菇性平，味甘，具有补虚、抗癌的功效，能改善人体新陈代谢，增强体质，调节植物神经。平菇含有多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。平菇还有追风散寒、舒筋活络的作用，可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。此外，平菇对肝炎、慢性胃炎、胃及十二指溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对女性更年期综合症可起到调理作用。
阿晨清诚
91 -
1. 用鸡腿块也同样好吃。最好把鸡腿骨斩断，露出骨髓炖在汤中比较鲜美。 2. 出锅前提鲜用的鸡粉也可以不加，如果有高汤代替清水就更好了。 3. 鸡块儿可以稍微多炖一会儿，比较入味。
寻找桃花岛
62 -
芸豆角必需煮熟，不然会引起过敏或者中毒。 等等，俺去搜点芸豆的知识来： 芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。 热量 (25.00千卡) 蛋白质 (0.80克) 芸豆不宜生食，夹生芸豆也不宜吃，芸豆必须煮透，才能食用。芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除其毒性，更好地发挥其营养效益，否则会引起中毒。芸豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成胀肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。 焖米饭有个小窍门：一个人的饭不要焖很久，用心听到跳闸的声音，马上拔掉电源线。但是不要马上打开锅盖哦！继续焖5--10分钟，这样省电还好吃。
饕餮餮
19
