黑芝麻糊窍门

1.翻炒黑芝麻一定要用最小火，而且要不停的翻炒，待黑芝麻飘出淡淡的香气即可离火，然后利用锅子的余温继续翻炒直至熟透。千万不要炒过了，要不然黑芝麻糊的味道会发苦。 2.制作黑芝麻糊用到的是美的破壁料理机的“米糊”功能。

1.黑芝麻的胚芽有一点针尖大小的白色（或黄色），这是鉴别的关键，如果是染色的芝麻，绝对没这一“点”。2.可以用指甲掐开一粒黑芝麻，真的黑芝麻截面是白色的，如果是黑色的，就是被染色的假黑芝麻。3.真的黑芝麻不会掉色，也不会用手抓一把就把手染黑；此外，黑芝麻不可能泡成白色。4.真正的黑芝麻浸泡到水里绝不会呈现黑色，而是茶色。

1、买的黑芝麻糊都带有淀粉类，所以感觉油性不大，而自制的黑芝麻糊完全无添加，所以感觉有点油2、对于糖尿病及不太喜欢吃糖的人，可以不用加白糖3、干磨时糊会产生热量，要摊凉后才好盖盖保存。4、热量较高，每次食用要适量

糯米粉如不好买，用汤圆粉也可以，一般超市都有卖；糯米粉的比例可多可少，糯米粉越多，芝麻糊会越黏稠，所以全凭个人喜好了；可以多做出一些来，放在保鲜盒里保存，想吃的时候用开水冲上一碗，非常方便；在打芝麻粉的时候，还可以加入一些自己喜欢的其他熟果仁，味道会更加丰富；黑芝麻含有脂肪油、卵磷脂，维生素E，蛋白质，叶酸等物质，对恢复体力有很好的功效。

1、黑芝麻和糯米粉提前炒过后会让黑芝麻糊更香.2、也可以不加入核桃,如果您喜欢也可以加点儿别的或什么都不加,但需要注意无论加什么都不能让配料抢戏3、白糖可以在煮好后调味也可以做好干粉就加进去4、糯米粉的多少要看您喜欢的稠稀度,2：1或者3:1都可以,不按这样儿的也行,糯米粉起一个粘稠的作用所以看您的口味行事5、开火后一定要不停的搅拌以防粘锅糊锅献给广大的考生和用脑一族~当然啦,不仅他们您喝了也好~早餐加餐夜宵都是不错的选择,既简单又营养又美味~如果您以前不喜欢黑芝麻糊,这一款绝对让你颠覆之前的印象~~~为什么呢？因为我就是例子！

1、冲服的时候，可以先加少量的沸水，把糯米粉、糖和黑芝麻完全搅拌融化了之后，再根据自己的喜好，加入沸水，调整浓稠度，如果一下子就加入大量沸水，会导致糯米粉成团，很难融化 2、黑芝麻和核桃都是含油量比较大的，用料理机打的时候，要看状态，我的料理机大概打10秒左右就可以，不然很容易出油，影响口感

1.熟黑芝麻粉和熟糯米粉的比例为大约为2.5:1，也可根据自己的口味酌情增减2.如果没有糯米粉，也可用等量的低筋面粉替代，但事先最好将其炒熟，可使黑芝麻糊的口感更香醇3.将熟黑芝麻粉、熟糯米粉和水倒入搅拌机事先打匀，黑芝麻糊的口感会更加的幼滑细腻，煮至时不易结块4.喜欢浓稠口感的熬煮时可少加一些清水；喜欢淡薄口感的，熬煮时适量多加一些清水即可

芝麻和核桃搅拌成粉后由于有油出来会一块一块的，没有关系只要加入糯米粉后就好了。炒芝麻的时候千万要注意不要炒焦掉了，只要芝麻开始“跳舞”就要关火了。因为芝麻炒糊了会有苦味的。我这里在做的时候并没有加糖是为了可以根据各人的口感去加糖。

1.黑芝麻、核桃、糯米粉要分别先小火炒熟炒香，用烤箱也可以 2.黑芝麻和核桃干磨的时候会出油，少量多次的磨 3.三种粉混合好之后，糯米粉吸收了黑芝麻和核桃的油分，这时候再次用料理机干磨一遍，混合的更加均匀，而且会更加细，口感更好一些。 4.可以一次多做一些密封保存，随吃随取 5.也可以将核桃换成花生等其它坚果，或者直接全部用纯的黑芝麻来做，味道绝对比南方黑芝麻糊好哟 6.吃的时候一定要用刚煮沸的水，边放水边搅拌，喜欢浓稠口感的话水就放少些，反之就放多一些

1、买的黑芝麻糊都带有淀粉类，所以感觉油性不大，而自制的黑芝麻糊完全无添加，所以感觉有点油 2、对于糖尿病及不太喜欢吃糖的人，可以不用加白糖 3、干磨时糊会产生热量，要摊凉后才好盖盖保存。 4、热量较高，每次食用要适量

1.在微信公众号里添加【杜鹃花美食】即可订阅我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！ 2.我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

1、黑芝麻颗粒较小，不易清洗，清洗的时候可以用细筛网进行过滤。 2、黑芝麻炒熟后香味会更浓，但炒制的时间切不可过长，否则味道可能会发苦。 3、加入糯米是为了增加黑芝麻糊的粘稠度，使口感更细腻，如果嫌麻烦，也可以用等量糯米粉代替。 4、可以将原料用破壁机打成粉末，放入密闭容器中保存，随吃随取。 5、芝麻糊的粘稠度可以根据自己的喜好添减水量进行调整，喜欢吃稠一点就少放点水，喜欢吃希一点就多放点水。

1、面团揉至光滑后再加入黑芝麻，不要将黑芝麻过度搅拌。 2、烘烤的温度根据自己的烤箱调制，不能照搬哦。 3、豆浆可以用水或者牛奶代替

糯米不需要用水浸泡很长时间，称好直接用温水清洗两到三次后沥水即可炒制。 注意： 糯米不易消化，由于黏性强，容易生痰，所以发热、咳嗽、痰稠黄以及肠胃功能较差者，不宜多食，应控制进食的量。老人、小孩、脾胃虚弱者尤应注意。

黑芝麻、花生有油性，粉碎机打油性的东西效果不是特别的好，所以打的时候可以将它俩分开打，另外这个也可以放入核桃、红枣，大家可以根据自己的口味添加！剩的粗茬不要丢掉，一样可以喝，奶锅煮出来喝不出有粗茬。细的粉也可以用开水冲服！

黑芝麻糊 自古以来都是民间秋冬季节传统的养生佳品，补充热量、滋养体肤、乌润头发，抗衰减皱。黑芝麻糊的主要原料是黑芝麻，黑芝麻含有丰富的营养物质，其味甘、性温，有补血、润肠、通乳、养发等功效，尤其适合妇女食用。此外，芝麻中含有蛋黄素、胆碱、肌糖都营养素，即使多吃也不易发胖，因而也适合节食减肥人士。

做黑芝麻米糊，黑芝麻一定要炒，才会香，如果还用其它的坚果，如核桃啊，花生呀，也最好炒一下。 大米可换成糯米，会更加香糯。 打好的米糊也可以加点糖，或蜂蜜，随你的口味。

1、炒芝麻的火候看锅的导热性能。我中火炒了十五分钟。 2、怕炒糊就把芝麻掐断闻一闻，没有生涩味就不用炒了。 3、核桃多油，皮有苦涩味，多放的话要按比例增加燕麦或糯米粉等干粉。 4、本品适合按喜好添加各种熟的粉粉。吃的想象力Max！

1、黑芝麻和糯米粉提前炒过后会让黑芝麻糊更香. 2、也可以不加入核桃,如果您喜欢也可以加点儿别的或什么都不加,但需要注意无论加什么都不能让配料抢戏 3、白糖可以在煮好后调味也可以做好干粉就加进去 4、糯米粉的多少要看您喜欢的稠稀度,2：1或者3:1都可以,不按这样儿的也行,糯米粉起一个粘稠的作用所以看您的口味行事 5、开火后一定要不停的搅拌以防粘锅糊锅 献给广大的考生和用脑一族~当然啦,不仅他们您喝了也好~ 早餐加餐夜宵都是不错的选择,既简单又营养又美味~如果您以前不喜欢黑芝麻糊,这一款绝对让你颠覆之前的印象~~~为什么呢？因为我就是例子！

我们都知道牛奶中的钙含量很高，100克牛奶中的钙含量约为100毫克，而同等重量的黑芝麻中的钙含量是870，是当之无愧的补钙冠军。当然想要孩子长高仅仅补钙是不够的，还要注意食物中锌元素以及维生素D的摄取，同时保证充足的阳光和适当的运动。一年四季孩子都在生长，只是在春天最为明显，科学喂养是关键。