灵芝窍门

1、将鸡用清水清洗干净，再浸泡十几分钟，一来可去除一部分鸡的腥味，二来可使鸡肉变的更鲜嫩。2、焯水，任何肉类在炖汤之前，都可以在开水里面煮一下，这样不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁肉类的过程，可以使炖出的汤清凉而不浑浊，鲜香而无异味。

煲出汤美肉嫩灵芝鸡四要点：将鸡用清水清洗干净，再浸泡十几分钟，一来可去除一部分鸡的腥味，二来可使鸡肉变的更鲜嫩。焯水，任何肉类在炖汤之前，都可以在开水里面煮一下，这样不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁肉类的过程，可以使炖出的汤清凉而不浑浊，鲜香而无异味。冲冷水。将鸡身上的浮沫冲掉，而且在煮的过程中，鸡肉不容易散，保持皮跟肉的完整性，汤汁也更加清凉不油腻。大火煮沸后改为小火煲，出锅前下盐调味，过早地放入盐，加快鸡肉中蛋白质的凝固，鸡肉变的很“柴”不好吃，汤的营养程度和鲜美程度也会大打折扣。

1.紫灵芝水特别适合中老年人的长期养生保健（特别是患有糖尿病和高血压的人群）。2.煮紫灵芝不能用铜、铝、铁锅（化学性质不稳定，容易发生反应产生有毒物质）。3.水是煎紫灵芝最重要的因素之一。通常只要是干净的水就行，井水、自来水都可以。4.紫灵芝片一般可煎煮2~3次，煮到最后颜色变浅了，紫灵芝中的营养成分差不多都被煮出来了。5.紫灵芝味道不苦，特别苦的那种是赤芝。

1.绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食。 2.绿豆可以提前浸泡二三十分钟。绿豆汤不是很难煮，绿豆经过清水浸泡后盖锅煮很容易软烂。 3.灵芝我用的是祁达堂的椴木紫灵芝，紫灵芝不苦，养胃。紫灵芝性温，对绿豆有很好的调和作用。紫灵芝清洗的时候表面有一层孢子粉，注意不要洗掉了。 4.绿豆汤不是把它煮得稀烂其汤越好，把绿豆煮到刚刚熟，即可。这时绿豆的营养物质被煮出来，不但色香味俱佳，而且清暑效果佳。

如果嫌灵芝太苦，不好喝的话可以先用灵芝熬水，反复二遍，熬好的水可以直接饮用，用剩下的灵芝煲汤，这样汤不仅不会苦，还会有甘甜的味道。而且直接饮用灵芝水药效会更强一些，这样即好喝又能使灵芝药性完全释放出来。

临床试验均表明，灵芝可有效地扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，改善心肌微循环，增强心肌氧和能量的供给，因此，对心肌缺血具有保护作用，可广泛用于冠心病、心绞痛等的治疗和预防。对高血脂病患者，灵芝可明显降低血胆固醇、脂蛋白和甘油三脂，并能预防动脉粥样硬化斑块的形成。对于粥样硬化斑块已经形成者，则有降低动脉壁胆固醇含量、软化血管、防止进一步损伤的作用。并可改善局部微循环，阻止血小板聚集。这些功效对于多种类型的中风有良好的防治作用。  灵芝降血糖之原理是由于促进组织对糖的利用。服用灵芝后可取代胰岛素抑制脂肪酸的释出，可改善血糖、尿糖等症状。血糖由173降至116，胆固醇由233降至179，β-蛋白由580降至465。灵芝中的水溶性多糖，可减轻非胰岛素依赖型糖尿病的发病程度。日本NumataKenji生产的灵芝保健食品，已广泛使用治疗糖尿病患者。  建议不要加糖。

1．灵芝营养丰富保健作用强，但灵芝味微苦，煲汤的时候请不要放太多，几薄片即可；2野生灵芝比较金贵，可用普通灵芝代替，或者不放灵芝也是一碗好汤；3．鸡爪尖锋利无比，最好事先用剪刀剪去；4．任何肉类用开水，加入生姜、料酒汆烫，可以去除肉腥味；5．使用慢炖锅方便省事，可上班前、睡觉前将所有材料放入，回家或早餐时，就可以好好享用了。

1.紫灵芝山药汤适合中老年糖尿病、高血压长期饮用，有很好的养生保健作用。2.煮的时候不能用铜、铝、铁锅（化学性质不稳定，容易发生反应产生有毒物质）。3.洗灵芝切片的时候不要使劲揉，用力太大容易把表面的孢子粉洗掉。4.山药不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素。

tips 1.如果对老鸡汤面上的那层油十分忌讳，可以在煲汤前将鸡皮去掉，便能大大减少鸡汤的肥腻。 2.灵芝具有补气安神、止咳平喘、保肝解毒、美白肌肤的功效，主治虚劳体弱，神疲乏力，心悸失眠，头目昏晕，久咳气喘，食欲不振，反应迟钝，呼吸短促等症。能调节机体免疫力、抗肿瘤和护肝。

薏米不仅营养价值高，被称为“世界禾木植物之王”，还能抑制肿瘤生长，有防癌抗癌的功效，其富含的薏米醇，也有降压、利尿、驱虫的作用。 赤小豆味甘、酸，性平、无毒。含淀粉、脂肪油、蛋白质、维生素(A、B、C)、植物皂素和铝。铜等矿物质。有利水消肿、解毒排脓、清热去湿。 灵芝我用的是祁达堂的仿野生椴木紫灵芝，富含多糖、灵芝酸、蛋白质、氨基酸等成分，具有补气益血、养心安神、调节免疫、预防慢性病之功效，能缓解人体在夏季所出现的生理问题。且冬病夏治，此季节服用灵芝恰好不过。 薏米灵芝粥的功效主要就是祛湿，能够祛除体内的湿气，非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。搭配紫灵芝可以起到事半功倍的效果。 薏米灵芝粥的有效成份大半都在汤里，熬粥的时候，水放得多一些，这些汤就够我们喝半天了，正好可以当茶喝，

灵芝汤煲滚后一共煲1.5小时，外加10分钟。这是两人的份量，如果人多可以用一个灵芝和一只鸡。（老母鸡最好） 夏季人体普遍免疫力低下，精神状态差，睡眠不佳，慢性病常发作。灵芝中富含多糖、灵芝酸、蛋白质、氨基酸等成分,具有补气益血、养心安神、调节免疫、预防慢性病之功效。能缓解人体在夏季所出现的问题。

1、刚烧好的姜汤温度很高，一定要吹至温度适宜才能喝下去，千万别被姜汤烫伤食道。 2、姜汤水适合冬季，风寒感冒服用。夏季的风热感冒不可以服用。 3、灵芝我用的是祁达堂的野生紫灵芝，不苦。不建议用赤灵芝，赤灵芝伤胃。 4、感冒初期喝姜汤可以帮助排汗，利于恢复感冒症状，但若出现喉咙痒与鼻子干燥的情况时就要停止喝姜汤，以免越弄越糟。

将海参纯净水泡发48小时中间换水两次，剖开腹，抠去肠，洗净下锅微火煮软和，放凉，泡入纯净水发两天。灵芝粉加水煎取汁液少许，去沉淀和米一起下锅。香菇豌豆洗净放入沸水锅中焯一下。煮好的米粥入姜，葱，海参、香菇豌豆煮20分钟，加黄酒、胡椒粉、精盐，香油，起锅即成。

1，准备水温不要太高，80度上下最好，罗汉果激酶是一种生物活性激酶，温度太高会被分解。 2，罗汉果不要放太多，一般普通人1l的水放四分之一的水即可，治病方面可以适当增加。 3，罗汉果性凉，体质极其敏感、寒凉、梦遗以及夜尿患者千万不能服用罗汉果泡水的千万不用服用，直接用野生灵芝泡水喝就行。 4，灵芝我用的是野生灵芝，可以用仿野生的，椴木的也行，千万不要袋栽的，没作用。 5，在常温之下，任何食物在六个小时之后就开始了变质，罗汉果灵芝茶也不例外，所以千万不要隔夜服用，这对于身体还有肠胃的伤害都是非常大的。

鸽子要不要泡水或者要不要焯水，因为我不是营养学家，所以不知道鸽子血液及身上的血是否大补，所以请认真的亲咨询养生专家或者查阅资料后再决定具体操作； 没有灵芝加山药、红枣或者蘑菇等菌类也鲜美至极，营养丰富。

1、 煲汤用土鸡、草原鸡等比较好，那种肉食鸡不适宜煲汤，太油腻。2、 其他食材可以随意搭配，我是家里有什么就放什么了。3、 枸杞不要放太早，临出锅前15分钟左右放，这样能最大限度保持营养。4、 黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.

【菁厨温馨小提示】：凡有感冒发热、不思饮食、消化不良、呕吐腹泻等病症，都应暂停服用任何滋补品，待病愈后再进补。进补时忌进食过于甘腻的食物，忌进食生冷食品，以免妨碍对补药、补品的吸收。服用参类进补时，忌食萝卜，以免影响参的进补作用。煲汤炖煮时不宜用高压锅，用砂锅熬炖，炖煮时宜用文火慢炖，这样吃起来更有别具一格的美味。煲灵芝的配搭首选是鸡，鸡汤的味道较浓，可以盖住灵芝本身的涩味。要根据锅的大小和原料的多寡做出判断添加足够的水，不要中途添加。生命在于运动，人们不能光靠滋补品来维持身体的健康，还要参加适当的体育锻炼和力所能及的劳动，方能最终获得健康。

1.绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食。2.绿豆可以提前浸泡二三十分钟。绿豆汤不是很难煮，绿豆经过清水浸泡后盖锅煮很容易软烂。3.灵芝我用的是祁达堂的椴木紫灵芝，紫灵芝不苦，养胃。紫灵芝性温，对绿豆有很好的调和作用。紫灵芝清洗的时候表面有一层孢子粉，注意不要洗掉了。4.绿豆汤不是把它煮得稀烂其汤越好，把绿豆煮到刚刚熟，即可。这时绿豆的营养物质被煮出来，不但色香味俱佳，而且清暑效果佳。

小贴士 这款广东老火汤非常适合爱美的女性，它可以延缓衰老、调节免疫、补血、调经镇痛的功效。并且这味汤也非常适合合家老少一起喝，它还有增强体质、保心护心、降血脂等作用。都是白领的压力大而导致的心慌失眠等。 这款汤所需的材料超市和菜市场、药店都能买到

1、如果是病人手术前或手术后一周内，抑或正在大出血的病人不适宜服用灵芝。 2、孕妇可以适量饮用，切忌过量加重胎热造成上火，因为每个人的体质都不同，若然不能确定自己是否能服用灵芝汤，建议先咨询医生的意见。 3、灵芝炖汤不用放太多，放多了汤会苦。 _______________________________________________ 如果不懂可以加我微信，我可以分享和教导。 微信：cola8415

1，煮的时候不能用铜、铝、铁锅（化学性质不稳定，容易发生反应产生有毒物质）。 2、洗灵芝切片的时候不要使劲揉，用力太大容易把表面的孢子粉洗掉。 3、紫灵芝最适宜搭配山药一起服用，我用的是祁达堂的野生紫灵芝，当然直接用紫灵芝煮水喝也是很不错的，适合中老年糖尿病、失眠长期饮用，提升免疫力有很好的养生保健作用。

薏米不仅营养价值高，被称为“世界禾木植物之王”，还能抑制肿瘤生长，有防癌抗癌的功效，其富含的薏米醇，也有降压、利尿、驱虫的作用。赤小豆味甘、酸，性平、无毒。含淀粉、脂肪油、蛋白质、维生素(A、B、C)、植物皂素和铝。铜等矿物质。有利水消肿、解毒排脓、清热去湿。灵芝我用的是祁达堂的仿野生椴木紫灵芝，紫灵芝富含多糖、灵芝酸、蛋白质、氨基酸等成分，具有补气益血、养心安神、调节免疫、预防慢性病之功效，能缓解人体在夏季所出现的生理问题。且冬病夏治，此季节服用灵芝恰好不过。薏米灵芝粥的功效主要就是祛湿，能够祛除体内的湿气，非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。搭配紫灵芝可以起到事半功倍的效果。薏米灵芝粥的有效成份大半都在汤里，熬粥的时候，水放得多一些，这些汤就够我们喝半天了，正好可以当茶喝，

【菁厨温馨小提示】： 凡有感冒发热、不思饮食、消化不良、呕吐腹泻等病症，都应暂停服用任何滋补品，待病愈后再进补。 进补时忌进食过于甘腻的食物，忌进食生冷食品，以免妨碍对补药、补品的吸收。 服用参类进补时，忌食萝卜，以免影响参的进补作用。 煲汤炖煮时不宜用高压锅，用砂锅熬炖，炖煮时宜用文火慢炖，这样吃起来更有别具一格的美味。 煲灵芝的配搭首选是鸡，鸡汤的味道较浓，可以盖住灵芝本身的涩味。 要根据锅的大小和原料的多寡做出判断添加足够的水，不要中途添加。 生命在于运动，人们不能光靠滋补品来维持身体的健康，还要参加适当的体育锻炼和力所能及的劳动，方能最终获得健康。