酸奶杯窍门

建议大家用比较浓稠的酸奶或者自己做的，我直接买了凝固型酸奶(酸奶的菜谱之前发过有兴趣的可以去看一下~)。如果你和我用的一样的话你就拿勺子稍微拌匀就不会有很多疙瘩在里面。芒果用量我没写，你们喜欢吃的可以多放点。芒果可以换成任何的应季水果，只要保证不和酸奶相克就可以了。我觉得选择像草莓，黄桃之类的是非常好的。我用了桂格的即食燕麦片。

ACA 北美电器AF—VP300便携式真空料理机无论做饮品，豆浆、奶昔、宝宝辅食等，一机多用，真空给你真正新鲜，570ML随行杯把营养带在身边，开启健康生活，甜蜜每一天！经过真空制作的饮品口感非常细腻丝滑，更加醇厚香浓不氧化，和普通机器制作出来的绝对不一样。制作中如有剩余的水果就放入配备的真空袋里，把袋子放在平整处用真空头对准袋子上蓝色的圈圈图案处，按下按键瞬间就抽取了空气，变成真空包装的了。可以避免滋生细菌及氧化的现象，易存放外出携带也非常的方便。

用小火耐心才能摊的漂亮。每摊完一个松饼，就要准备一块用水打湿的抹布，把锅子端离火上，放在湿抹布上降温，然后再继续下一个。用冷水淋锅底也可以，总之原则就是锅子不能太烫。用的是膳魔师的摇摇杯，今年夏天的新色 紫色，是我喜欢的色儿(＾－＾)V

1、拌好的酸奶糊要有一定的稠度哦，这样手指饼干才不那么容易浮上来；2、糖粉是为了更好的和酸奶融合，白砂糖不易容和；3、手指饼干也可不加哟；4、做了差不多4个慕斯杯的量；5、可以用芒果、樱桃等说过做装饰，会更好看哦。

1、制作酸奶杯很简单，一层谷物，一层酸奶，一层水果即可，大家可以根据个人喜好来选用水果和谷物。2、可以做一些西米或者凉粉加入其中，就变成一款非常冰凉的甜品。3、水果本身就有甜味，所以酸奶中不需要再添加糖等甜味，喜欢吃甜的也可以添加蜂蜜或果酱。4、酸奶杯中加入巧克力棒味道也是很不错的，适合当早餐食用哦。5、放入冰箱稍稍冷藏后食用口感更佳。

1、我的慕斯杯很小尺寸是4*4*4，这是4～5个的份量。如果喜欢吃甜食的，可以做大杯子，但配方就要翻好几倍咯，这个需要你们自行琢磨了。2、选2杯比较满的表面先撒可可粉，之后用纸对折，取中间位置剪半棵心，然后打开纸，放在慕斯杯上，撒上糖粉即可。3、水果可以任意选你喜欢的，芒果、蓝莓、草莓、都是不错的选择。4、裱奶油的口要剪的小一点，这样画爱心的时候可以更细腻好看，嘟妈感觉裱在水果上镂空的心更好看。5、请认真阅读菜谱和小技巧，研究透彻后再开始做，做蛋糕不仅要有菜谱，更多的是耐心和失败中吸取的经验。6、嘟爸试吃员的试吃报告：嘟爸是个不爱吃甜食的男生，根据他的形容，他2、3口就吃完了，还没感受到腻就下肚了，口感像吃酸奶冰激凌，吃的只是心意。

刀一定要锋利，才会将血橙切得有型，且汁水不过多流失； 长柄勺子更利于送取酸奶送杯中； 酸奶是自制的，按照自己的喜好来选取菌种。用酸奶机做好的酸奶入冰箱冷藏几小时后再食用； 血橙的用量随图案来调整； 做好的酸奶杯建议尽快食用完，其口感和色泽俱佳。

1：酸奶尽量选择不含增稠剂的原味酸奶，看看配料表里有明胶、卡拉胶、琼脂就是增稠的添加品； 2：牛奶要冷却到30度左右才可以添加酸奶，温度过高会把酸奶里的益生菌烫死就发酵不了啦； 3：发酵的温度也要保证在30度到40度之间哦，不一定要用烤箱，找一个比较暖和的地方就可以了； 4：装酸奶发酵的容器要记得先消毒

1、鸡蛋清、黄分离,要分别打在无油无水的容器内 2、用刮刀切拌法拌匀吧，否则面粉出筋了会导致蛋糕回缩的 3、鸡蛋越新鲜，蛋白越好打发，所以尽量选择新鲜的鸡蛋 4、蛋白的打发，也不可过硬，打过了会失去了组织弹性，一样会导致最后的回缩，所以见到坚挺的三角形尖端就马上停，如果打蛋头上是一坨坨的棉絮状就是打发过头了 5、每一款烤箱的大小、功率是不同的，所以大家还是要结合自家烤箱的实际情况来设定温度和时间

吉士丁液一定要轻轻地放入慕斯杯上层，因为慕斯层冷藏一个小时，并没有冻得特别凝固，另外因为时间原因，小朋友急着吃，没有冷藏太长时间。第一杯倒入过快，导致慕斯层有小点慕斯上到吉士丁液面，影响美观。总体效果不错，酸奶慕斯奶香浓郁，细滑可口。

1、香蕉中如果不加入蜂蜜直接按压成糊，会和空气接触导致颜色变深。先加入蜂蜜再按压成糊，可隔绝部分空气，让香蕉糊颜色保持浅黄色。 2、可将燕麦杯底提前一晚准备好，第二天早上只需加入酸奶、水果，就能作为营养美味的早餐食用。

1、抹茶我用的是宇治纯天然抹茶粉的五十铃，色泽鲜艳，茶味纯正。2、酸奶要用发酵型酸奶，我是直接用买的杯装酸奶，所以没有另外加糖。如果用自己做的发酵酸奶，就要放适量砂糖调味。3、奇异果不要用太熟的，果肉太绵软不适宜贴片。

这里有几点一定要罗嗦一下滴！ 1.一般家庭的酸奶都是冰箱冷藏的，本身温度较低，吉利丁液倒入后几分钟就会凝结，所以切吐司、泡咖啡、冷却等准备工作要做在前头，将吉利丁液倒入酸奶后只需等待1-2分钟，试着搅拌一下，感觉比较浓稠成糊状时，即可勺入玻璃杯中，否则等到凝固后就不好倒入杯中成型了； 2.同样因为酸奶本身是冷藏过的，所以这款甜品是非常速成的，做好后只需送进冰箱冷藏个几分钟就可以完全凝固了。但要注意的是可可粉一定要食用之前即加即食，如果筛上可可粉再放入冰箱冷藏，可可粉就会受潮，影响美观。我的可可粉就是筛上之后没有马上吃，放在室温里拍了半天照片，因为天气太热，酸奶解冻快，边缘就很快受潮了，影响了一点点品相，所以提醒筒子们要现加现吃！

1、香蕉中如果不加入蜂蜜直接按压成糊，会和空气接触导致颜色变深。先加入蜂蜜再按压成糊，可隔绝部分空气，让香蕉糊颜色保持浅黄色。2、可将燕麦杯底提前一晚准备好，第二天早上只需加入酸奶、水果，就能作为营养美味的早餐食用。