介绍摘要

  • 特点
    咸香嫩滑,营养丰富
  • 辅料
    青椒、姜丝、蒜
  • 主要材料
    圆茄子、肉丝
  • 中文名
    炒茄子肉丝
...

方法

1、将茄子切成丝,放入炒锅中干煸至水分蒸发,成熟后出锅备用;
2、肉丝中加入盐、嫩肉粉、水淀粉、食用油上浆;
3、锅中倒入油,下入肉丝炒散,加入姜丝、蒜末炒香,调入老抽,加入青椒丝、茄子丝翻炒均匀,调入盐、白糖、味精出锅即可。