辣萝卜窍门

是不是很简单呢？如果腌制萝卜的时候放的盐不多 在后面的配料里也可以再加一些盐 以自己的口味为主 。我们那边朝鲜族的人做辣白菜就是这样做的 也不需要用糯米粉调成糊再加鱼露或者虾皮什么的 这样很简单 依旧很美味 依照此法可以做辣白菜 。

温馨提示： 1）萝卜不可以同橘子一起吃。萝卜中含有大量胡萝卜素，胡萝卜素虽然能够明眼、治疗眼睛，但是同橘子吃就会生病。 2）萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。 3）服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

加入了苹果和梨，所以有种水果的清甜味，微辣，萝卜很脆爽。萝卜可增强机体免疫力，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、胆石症等疾病。但是弱体质者、脾胃虚寒、胃溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产者不宜多食。

1.萝卜干要提前浸泡，其中要换几次水再揉一下这样容易泡出咸味。2，炒的过程，我没有添加盐，因为本身萝卜干就有咸味浸泡时泡至自己能接受的咸度就可以了。3，萝卜干，先不要放油炒，先炒干水份，然后再放油放佐料爆香之后再放入萝卜干炒。这样炒出来的萝卜干。更爽口更利于保存。

1，鱼露，福建称为虾油（厦门话（白话字）：he6-iu2，福州话（平话字）：hà-iù）或鸾12，是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的调味料之一，是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液，色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味。这个超市都有卖的。2，记住腌制白萝卜的过程，这样除去腥辣味，还可以让他的味道爽口。3，我加入的是洋葱，其实不加洋葱的可以加韭菜，我是因为对韭菜敏感。4，苹果梨我是切成很小的丁，如果你觉得太大，可以用搅拌器打成末。这样调料会成酱状，这个根据个人的口味来做。其实我更喜欢的是能吃到梨和苹果颗粒的味道。

1、萝卜皮不用削掉，萝卜皮脆脆的口感更好呢！ 2、萝卜片上面不切开，这样方便晾晒。 3、如果想保存得久一点，萝卜还要晒干一点。 4、萝卜干晒好后用开水烫一下，可以烫去萝卜的生气，还可以洗去萝卜干上面的灰尘。

1.食材的长度模样尽可能统一，视觉上会好看，入味速度也会接近一些。2.鱼露泡一下生姜末是为了鱼露去腥，对腥味及其敏感的人才用加这一步骤，十秒左右就可以了。其实我自己也不是太能吃腥味，做一次试试就知道，这样的做法并不腥。3.嫌麻烦可以直接加芝麻，只是被汤汁泡过的没有现吃现撒来的香。PS:酸甜萝卜丝先用盐逼出过多水分，是为了糖醋汁能更入味。祝友友们，好胃口哟。

1、牛肉和萝卜丝事先都用盐腌过,拌时酌情加盐(我拌时没再放盐)。2、拌米粉时,尽量把缠在一起的牛肉根根分抖开。3、最好用屉布(粗白棉布),如果是纱布,就铺几片蔬菜叶在纱布上。4、米粉就是将大米磨成的粉，不掺杂其他调料的纯米粉，辣椒粉的量按个人口味调放。

加入了苹果和梨，所以有种水果的清甜味，微辣，萝卜很脆爽。 萝卜可增强机体免疫力，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、胆石症等疾病。但是弱体质者、脾胃虚寒、胃溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产者不宜多食。

萝卜干虽然下饭，然而咸菜吃多，对身体还是有损健康的，尤其是香辣萝卜干，食用太多会引起便秘，建议高血压、糖尿病、产妇、便秘、痔疮的人群勿食用

1、萝卜干有咸味，无需加盐调味。 2、香肠煸出出油，油脂让萝卜干来吸收，味道很棒。 3、香葱给忘记了，加入味道更香。

是不是很简单呢？如果腌制萝卜的时候放的盐不多 在后面的配料里也可以再加一些盐 以自己的口味为主 。 我们那边朝鲜族的人做辣白菜就是这样做的 也不需要用糯米粉调成糊再加鱼露或者虾皮什么的 这样很简单 依旧很美味 依照此法可以做辣白菜 。

韩式小菜特点；色泽红润美观、蒜香果香浓郁、咸鲜酸甜微辣、爽脆味美可口。 温馨提示； 1、腌萝卜时可适当多放些盐，腌透后攥干萝卜的水份，然后再拌入其它调料； 2、如不急于食用可不用放醋，令其自然发酵5-7天，口感微酸便可食用。 3、辣椒粉一定要熟制，因此在米糊熬制粘稠后趁热倒入烫熟即可，其它调料一定要等辣椒糊晾凉后再放，否则把蒜烫熟了就不好吃了。辣味儿的浓淡可按个人的喜好来添加，喜吃辣可多放些辣椒面。 大炒勺的这款韩式美味儿小菜“腌辣萝卜”就做好了。吃起来口感爽脆，味道和市场出售的一样，供朋友们参考！

温馨提示： 1）萝卜不可以同橘子一起吃。萝卜中含有大量胡萝卜素，胡萝卜素虽然能够明眼、治疗眼睛，但是同橘子吃就会生病。 2）萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。 3）服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

◎此做法同样适用于辣白菜，不过白菜需要腌制8小时以上至白菜变软。 ◎可以加点醋就是酸辣口味的，不过加了醋保存时间会缩短。 ◎韭菜可以加速辣白菜的发酵，并且起到增香的作用。 ◎虾皮是用来代替虾酱的，有虾酱更好，用虾皮也不错。 ◎糯米粉糊可以更容易挂桨，有粘稠感，并且发酵出来味道更好。煮的时候要用凉水搅匀，煮的时候要搅拌防止糊底。 ◎鱼露在大型超市里都有售，可以保证辣白菜的风味，建议不可缺少，如果实在买不到，也可以不放。

1。辣椒粉最好是，做辣萝卜的前1天泡好，这样做出的辣萝卜块---味道才够正中，才好吃。 2。腌好的萝卜块要尽量的控干水分（可以用白布擦，但不可用毛巾，否则粘毛） 3。糯米糊，用耐热小碗，微波炉加热时，每次10秒，取出搅拌再加热再搅拌，共6-7次（每次加热10秒以上，会出面块） 4。泡好的辣椒粉，不要全部放入，按自己的口味一点点添加，否则太辣，------- 5。吃的时候，如果觉得味道不足，可以适当按自己的口味添加蒜泥，糖，盐。------ 6。腌制用的糖和盐，800克的白萝卜就足够了，无需再添加-----

1.在做水打馅的时候不要做得太稀，因为焯水的圆白菜会有一些水分，这样拌入肉馅后还会吸收一些多余的水分。2.为了清晰我们把调馅步骤放在前面，实际操作的时候最好是先和面然后再调馅。3.具体用水量根据面粉的吸收率来进行调节，面不用太硬。1.饺子煮的不要过久，煮的过久会发粘。2最后两张步骤图可以看得仔细，同一锅水饺，放进锅里的时候是粉色的，煮好后成了原色了。3.煮好的饺子可以过白开水后再吃，会很滑溜，利口。

1. 粘米粉一定要挑选上乘的，泰国的“象象象”是本人推荐的。 2. 澄面的作用是用作固定，如果喜欢细滑口感的，可以选择减少澄面的量，如果想炒萝卜糕的话，就要加20-50克。 3. 如果喜欢传统口味的朋友，只要把冬阴功酱换成上乘的蚝油就可以了。

原料：羊排 配料1：大葱 姜片 白蔻2个 草蔻2个 桂皮1块 香果2个 白芷2片 香叶3片 料酒 配料2：姜片 花椒 干辣椒 香叶 桂皮 小茴香 调料：番茄酱 香辣酱 甜面酱 老抽 配菜：白萝卜 胡萝卜 香菜 1、这次用的一些配料是看电视节目的过程中学习到的。 2、以前想熬出白白的羊汤，一般是大火来熬煮，这次将羊肉先蒸，用蒸出的羊汁来熬汤，据说这样可以更快熬出奶白色的羊汤，但我倒入羊汁后，大火会出很多泡沫，小火后感觉汤还是不够白。 3、最后煮羊排的过程中，还可以加一些自己喜欢的配菜。

1，鱼露，福建称为虾油（厦门话（白话字）：he6-iu2，福州话（平话字）：hà-iù）或鸾12，是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的调味料之一，是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液，色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味。这个超市都有卖的。 2，记住腌制白萝卜的过程，这样除去腥辣味，还可以让他的味道爽口。 3，我加入的是洋葱，其实不加洋葱的可以加韭菜，我是因为对韭菜敏感。 4，苹果梨我是切成很小的丁，如果你觉得太大，可以用搅拌器打成末。这样调料会成酱状，这个根据个人的口味来做。其实我更喜欢的是能吃到梨和苹果颗粒的味道。