鲫鱼怎么腌好吃又简单,如何腌窍门,正确腌法大全

共10个鲫鱼相关做法

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酸菜鲫鱼荐

难度:
困难

口味:
酸

烹饪方法:
油炸

配方:鲫鱼,泡椒,泡姜,大葱,泡青菜,鸡精

步骤:
1、鲫鱼洗干净，肚子里面黑黑的膜也要洗干净

2、鸡蛋和淀粉调成淀粉液（鸡蛋打散，慢慢加入淀粉）

9.8分
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鲫鱼豆腐海鲜菇汤荐

难度:
困难

口味:
其它

烹饪方法:
腌制

配方:海鲜菇,豆腐,鲫鱼,水淀粉,花椒,料酒

步骤:
1、取鲫鱼一条。从腹部剖开，去除内脏和腹内的黑膜。鱼鳃抠净，清洗干净血水。

2、葱姜洗净备用。

9.8分
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鲫鱼鸡蛋羹荐

难度:
正宗

电器:
电饭锅

烹饪方法:
腌制

配方:鸡蛋,鲫鱼,香菜,生姜,鲜酱油,清水

步骤:
1、鲫鱼洗净沥水备用。

2、生姜切成丝备用。

9.8分
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剁椒鲫鱼荐

难度:
正宗

口味:
麻辣,泡椒味

烹饪方法:
腌制

配方:小鲫鱼,剁椒,水淀粉,鲜花椒,花生油,料酒

步骤:
1、原材料

2、鲫鱼清洗干净，去掉内脏、鱼鳞、鱼鳃、咽喉齿、鱼肚里的黑膜，靠鱼头鱼尾处两边分别各切一刀，抽出筋

9.8分
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学做酒店招牌菜——秘制香酥鲫鱼荐

难度:
困难

口味:
香酥

烹饪方法:
火烧

配方:材料,白鲫鱼,紫洋葱,红甜椒,绿甜椒,香葱

步骤:
1、把鲫鱼洗净，刮干净表皮的鳞片，剖开肚子取出内脏洗净。在鱼的两面身上割上花刀。

2、分别把青红甜椒去籽，切成小块的方块状。洋葱切成小块，生姜和大蒜切成小颗粒状，香葱切成长段。

9.8分
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西红柿鲫鱼汤荐

难度:
困难

烹饪方法:
腌制

份量:
1人份

准备时间:
2小时以上

配方:小鲫鱼,西红柿,蒜瓣,开水,鸡精,葱花

步骤:
1、准备好所需食材：小鲫鱼刮去鱼鳞，去内脏和鱼鳃，用盐腌制15分钟备用，西红柿两个，蒜瓣一个，生姜一块

2、西红柿洗净去蒂，切成小丁儿。

9.7分
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糖醋鲫鱼荐

难度:
正宗

口味:
糖醋

烹饪方法:
火烧

配方:鲫鱼,料酒,草菇老抽,鲜酱油,生粉,蒜瓣

步骤:
1、鲫鱼洗净，背面切一字刀沥水待用。

2、抹上少许盐、料酒腌制片刻。

9.6分
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麻辣鲫鱼荐

难度:
困难

口味:
辣,麻辣

烹饪方法:
腌制

配方:鲫鱼,红椒,麻椒,料酒,大蒜,淀粉

步骤:
1、鲫鱼去鳞去腮去内脏洗净

2、用盐和料酒腌制半个小时，盐最好一次放够

9.5分
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剁椒鲫鱼荐

难度:
困难

烹饪方法:
腌制

配方:鲫鱼,葱姜蒜,剁椒,小葱,料酒,蚝油

步骤:
1、鲫鱼开膛去鳞洗净。

2、用适量的蚝油把鱼全部抹匀。

9.5分
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酥鲫鱼荐

难度:
困难

口味:
酥

烹饪方法:
腌制

配方:海鲫鱼,葱姜,生抽,白酒,花椒

步骤:
1、鲫鱼清洗干净，剖开鱼腹，去除内脏和鱼腹里的黑膜

2、冲洗干净鱼鳃

9.4分