小鲫鱼怎么腌好吃又简单,如何腌窍门,正确腌法大全

共9个小鲫鱼相关做法

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酥小鲫鱼荐

难度:
正宗

口味:
酥

烹饪方法:
火烧

配方:面粉,鸡蛋,蒜头,生姜,香葱,料酒

步骤:
1、小鲫鱼洗净，去内脏和鱼鳃，放入适量盐

2、一勺十三香

8.2分
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椒盐小鲫鱼

难度:
家常

口味:
椒盐味

烹饪方法:
腌制

配方:小鲫鱼,黄酒,椒盐

步骤:
1、鲫鱼从背部解剖清洗干净

2、放盐，姜，黄酒腌1小时入味。

7.8分
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麻辣下饭小鲫鱼

口味:
麻辣,咸,辣

人群:
儿童

烹饪方法:
腌

配方:小鲫鱼,青红辣椒,料酒,生抽老抽,姜蒜,小香葱

步骤:
1、鱼身打花刀，放盐，料酒，老抽，生抽，淀粉，腌制半小时入味，

2、锅内放油，烧至八九成热。烧鱼卖相很重要，一盘好吃的鱼破了皮

7.6分
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糖醋薰小鲫鱼

难度:
家常

口味:
酸甜,茄汁味,糖醋

烹饪方法:
腌制

配方:面粉,芝麻,料酒,酱油,番茄酱,姜片

步骤:
1、把鱼洗干净后加入酱油料酒盐姜片腌制一个小时让鱼充分的入味

2、面粉加淀粉1比1加适量的水调制面糊把鱼裹上面糊面糊调制不会很快的流下来即可能让鱼挂上面糊

7.5分
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小鲫鱼汤

难度:
家常

烹饪方法:
腌制

配方:小鲫鱼,姜片,花生油,料酒

步骤:
1、将小鲫鱼内脏掏干净洗净沥干水分，放四勺料酒腌制会

2、将葱花切段，姜切丝备用

7分
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香酥小鲫鱼

难度:
家常

口味:
香酥

烹饪方法:
腌制

配方:小鲫鱼,姜粉,胡椒粉,花椒粉,料酒,面粉

步骤:
1、鲫鱼去鳞，去腮去内脏洗净，用盐适量，糖少许，蚝油适量，料酒二茶勺，胡椒粉一茶勺，花椒粉（自己在家碾的

2、倒入适量面粉拌匀裹上

6.2分
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酥香小鲫鱼

难度:
家常

口味:
五香,酥

烹饪方法:
腌制

配方:小鲫鱼

步骤:
1、鱼收拾干净放料酒，五香粉，姜片，葱段。少许盐腌制三个小时。

2、锅内放油烧热，腌好口的鱼拌入干淀粉入锅煎。

5.8分
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米饭蒸盐腌小鲫鱼

难度:
家常

烹饪方法:
蒸

配方:黄酒,老姜

步骤:
1、鱼洗干净，放蒸鱼容器，

2、放黄酒，

5.8分
蒜香椒盐小鲫鱼

难度:
家常

口味:
蒜香

烹饪方法:
腌制

配方:红椒,胡椒粉

步骤:
1、将鲫鱼去鳞去鳃剖肚洗净，放盐，酒腌制30分钟后晾干

2、热油锅，把腌好晾干的小鲫鱼放入油锅里炸成金黄酥松

2.2分