黄鳝怎么腌好吃又简单,如何腌窍门,正确腌法大全

共7个黄鳝相关做法

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黄鳝饭荐

难度:
困难

烹饪方法:
火烧

配方:黄鳝,鳝骨汤,鸡精,香葱,生抽,料酒

步骤:
1、鳝鱼要买小的，大的没有小的嫩。
买回来之后先在水中放一点色拉油，放置半天，让其吐出沙子。

2、锅中倒入冷水、加入1-2瓷勺料酒、1瓷勺米醋、1/2茶匙盐，然后将鳝鱼倒入锅中，大火慢慢加热，用手按

9.8分
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台山黄鳝饭荐

难度:
困难

烹饪方法:
火烧

配方:大米,黄鳝,香菜,鸡精,鸡精,生抽

步骤:
1、鳝鱼要买小的，大的没有小的嫩。买回来之后先在水中放一点色拉油，放置半天，让其吐出沙子。

2、锅中倒入冷水、加入1-2瓷勺料酒、1瓷勺米醋、1/2茶匙盐，然后将鳝鱼倒入锅中，大火慢慢加热，用手按

9.8分
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黄鳝粥

难度:
家常

烹饪方法:
腌制

配方:大米,黄鳝,盐巴,胡椒粉,料酒,生姜

步骤:
1、黄鳝用清水一遍去掉血水;再开水捞一下，然后用冷清水洗净，去掉皮层滑滑的黏物，同时去掉残留的血水。

2、把黄鳝肉切片，加入少许盐巴，姜片腌制备用

8分
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黄鳝粥

难度:
家常

电器:
电饭煲

烹饪方法:
腌制

配方:黄鳝,鸡精,胡椒粉,料酒,香菜

步骤:
1、鳝鱼洗净

2、水煮开焯一下马上捞起

7.3分
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鱼香黄鳝

难度:
家常

口味:
鱼香

烹饪方法:
腌制

配方:黄鳝,麻油,酱油,淀粉,料酒

步骤:
1、黄鳝洗净备用；

2、切成段，倒入少许料酒腌制；

7.3分
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黄鳝面

难度:
家常

人群:
孕妇

烹饪方法:
腌制

配方:黄鳝,生姜,大蒜,料酒,白醋,面条

步骤:
1、黄鳝洗净，去除内脏，切段

2、加盐和白醋，去除表面的黏液和残留内脏，清洗干净（洗完后很清爽）

7.2分
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黄鳝田鸡粥

难度:
简单

烹饪方法:
腌制

配方:黄鳝,田鸡,萝卜干,姜丝,鸡粉,胡椒粉

步骤:
1、黄鳝去骨切片，田鸡剥皮斩件，调味腌制备用

2、萝卜干洗净切条，姜切丝

5.7分