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1、南瓜泥可以随自己的喜欢换成相等分量的菠菜汁、紫薯泥、红薯泥，这样就做出不同口味的馒头。2、里面可以包入莲蓉馅、豆沙馅、即成莲蓉包、豆沙包。3、中筋面粉就是市售最普通的面粉，用中筋面粉做出来的中式面点才劲道。4、笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。5、制剂子时，再行排气，然后分成相等的面团。6、馒头坯上屉前，要把笼屉预热一下，这样可以加速发酵，但不要过热。7、锅底火旺，锅内水多。
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【CSY温馨提示】 1.这款小馒头过程有点像烤司康松饼的节奏。之所以称它快手是因为静置后就直接上锅烘煎。 2.南瓜，鸡蛋一定要一次一次视乎面粉成团情况慢慢加入。 3.因为用电饭锅做，贴面烘烤（煎），底部容易焦香；一定要洒点水保持湿润。 4.配方糖自己口味酌量增减，口味重的可以吃的时候蘸酱。洒点坚果更有口感。
dog小主人_CSY
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1蒸馒头之前要进行发酵第二次。 2 纯牛奶的味道在40摄氏度左右就可以了，可以蒸，也可以直接煮。 3揉面团的时候一定要使劲，排空面团里面的空气和气泡。 4发酵的时间主要看各个地方的天气和温度，南方这边大概2个小时就可以了，也可以再发久一点。 5南瓜不要买那种很大的那种，像我买的这种南瓜重量不超过4斤，而且非常的香非常的松软，不管是炒来吃还是做甜品都非常的好。 6我做不是特别甜的馒头，所以我放糖的分量比较少。如果喜欢吃比较甜的话白糖可以加多50g到100g。 7如果不喜欢纯牛奶，可以加水也行的。
天涯豆豆
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1、根据个人口味可以不放糖粉。 2、豆沙很沾手，揉搓成长条的时候，可以放入适量面粉或者玉米油。 3、利用余温的目的，可以使馒头不受热胀冷缩，影响外观。 4、第二次发酵的时候，手拿起来很轻的说明已发酵好。（手需要沾少许温水）这样不会沾水了。
逝去的爱情
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1、南瓜蒸熟取出后，可以将牛奶碗放入蒸锅，用锅里的热水将牛奶焐热。 2、配方中的牛奶可以用清水代替，水量减5g。 3、面片上沾点水，能让它更好地紧紧地卷起 4、关火后的冷却工作不能少，不然，大个的胖胖们，一下子就塌了，桑心的有木有！
橙色欢果
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【CSY温馨提示】 这款小馒头过程有点像烤司康松饼的节奏。之所以称它快手是因为静置后就直接上锅烘煎。 南瓜，鸡蛋一定要一次一次视乎面粉成团情况慢慢加入。 因为用电饭锅做，贴面烘烤（煎），底部容易焦香；一定要洒点水保持湿润。 配方糖自己口味酌量增减，口味重的可以吃的时候蘸酱。洒点坚果更有口感。
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