迷你棋格饼干的窍门
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1、棋格饼干的制作很简单，就是工序稍微繁琐了一点，只要按照步骤一步一步来，应该没问题了的。
2、棋格饼干的外形很漂亮，因此保持它周正的外形很重要，切面团的时候，尤其要注意两种颜色的面团长度、厚度一致（我也没能很好的做到这一点），这样棋格才工整。面团全部使用糖粉、不打发黄油，所以延展性较低，烤的时候能很好的保持形状。
3、在这个迷你棋格饼干的基础上再多叠两层面皮，就可以制作4*4的大棋格饼干了哈。
4、面团需要先冷藏一会儿，让它具有一定硬度才好擀，否则会比较粘软不易操作。擀的时候，在案板上撒一层薄面粉有助于防粘。
5、我做饼干、曲奇、蛋糕是时喜欢用发酵黄油，个人觉得做出来的成品的味道会更香浓。大家不妨试试?
2、棋格饼干的外形很漂亮，因此保持它周正的外形很重要，切面团的时候，尤其要注意两种颜色的面团长度、厚度一致（我也没能很好的做到这一点），这样棋格才工整。面团全部使用糖粉、不打发黄油，所以延展性较低，烤的时候能很好的保持形状。
3、在这个迷你棋格饼干的基础上再多叠两层面皮，就可以制作4*4的大棋格饼干了哈。
4、面团需要先冷藏一会儿，让它具有一定硬度才好擀，否则会比较粘软不易操作。擀的时候，在案板上撒一层薄面粉有助于防粘。
5、我做饼干、曲奇、蛋糕是时喜欢用发酵黄油，个人觉得做出来的成品的味道会更香浓。大家不妨试试?
