-
香蕉一定要选择熟透的，这样便于压成泥，当然熟透的香蕉才甜，不会带有涩味！喜欢香蕉味道更浓郁一些的可以把香蕉加到3-4根，其他都不变，只是白糖不加或只加一点点，照样甜好吃！配方中糖给出的量是30-50g，这取决于你买的香蕉的甜度，超熟透的香蕉是很甜的，我有时候做的时候也不加糖，做好的冰淇淋照样甜，所以你们自己视情况添加哦！这款冰淇淋是无需中途搅打的，混合好的面糊直接入冰箱冻硬就行，完全无冰碴哦！
113 -
1、牛奶要先加热让水分蒸发一部分，一定要小火哦，不要煮开哦。2、蛋液加入牛奶里一定要搅拌均匀，加热的时候要开小火，一般加热一边搅拌，这个过程有点漫长，要有耐心，直到蛋液变得浓稠就好啦。3、水果之类的最好打成泥，这样会增加粘性，做出来的冰淇淋会更容易成型。4、放入冰箱里的时候一定要等凉透之后，每小时拿出来搅拌一次，次数越多口感越好。
134 -
香蕉船特点：色泽美观、口味多样、冰凉爽口、香甜滑润。温馨提示：1、牛奶混合物要在烧的滚开时立即冲入蛋液中，用打蛋器快速搅拌均匀，使之迅速烫熟，切不可拖延。2、牛奶混合液体的数量，要多于蛋液的三倍以上，否则热度不够不宜烫熟。3、绿茶粉要少放，放多了味道会受影响，口感就不好了。4、香蕉船的造型，还可按自己喜欢的形状来摆，垫底材料也可以用香蕉切片铺在上面，外观只要点缀美观即可。5、假如家中食材多样，还可在上面撒上巧克力酱，或者调稀的果酱，味道会更好。方法是，用裱花袋把巧克力酱或果酱挤在上面，可随心所欲的制作造型，外观和口味都会达到良好的效果。
100 -
1. 水果冻硬之后，一定要在室温下回温后再放入机器； 2. 牛奶不是必需的，可以选择加或不加； 3. 其实从机器中挤出来就能吃了的，不过我瞧着不好看，所以在搅匀了冻过之后又挖球的哈。。 4. 材料的选择上，这种口感绵软的冻过之后做冰淇淋才会好些，像是那些橙子之类的我觉着就算了吧。。。
quenny
87 -
慕斯香蕉船特点：品种多样、颜色艳丽、造型美观、冰凉爽口、味道甜美、营养丰富。温馨提示：1、要先把蛋糕烤好后倒模晾凉，然后再开始制作。2、水果原料可任由选择，颜色搭配好就行。3、做这款甜点所使用的冰淇淋，可自制亦可购买现货，我用的是上次制作的香草冰淇淋和巧克力冰淇淋两款，摆放冰淇淋的多少要视船的大小而决定，建议不要太多，两至三球最好。4、摆放水果时，最好把水果先沾些鱼胶汁再做造型，那样会容易成型，颜色也比较靓丽，香蕉还不易变色，因为它起到了与空气隔离的作用，否则，在你还没有制作完时，香蕉就已经变色了。
134 -
因为不想要抹杀香蕉原本的香气和甜味，所以没加入砂糖，口味不是特甜，但加入了防止氧化的柠檬汁和增加香气的柠檬皮，口味清爽不甜腻唷!!!另外，因为自制的冰淇淋除非边冰变搅拌，要不然很难做出像外面贩售一样的绵滑细致，用捏碎的方式让冰体颗粒变小，也算是，不要嫌麻烦唷!!!
154
相关频道： 香蕉冰淇淋的做法大全 香蕉冰淇淋图片 香蕉冰淇淋介绍