樱桃窍门

1、一定要放柠檬汁。柠檬汁不仅是天然的防腐剂，还是天然的抗氧化剂；不仅可以延长罐头和果酱的保存期限，而且能让成品颜色更佳艳丽。         2、可以减少一点儿糖量，但要知道——大量的糖不仅可以使罐头和果酱味道更好，而且也能延长保存期限。         3、最好用小容器灌装，吃的时候一瓶一瓶的开，打开后迅速吃完，避免反复开瓶，影响保存期限。         4、为什么要趁热装瓶、立即倒扣？高温可以进一步杀死瓶子里的细菌；倒扣可以获得真空包装的效果，瓶子盖后凹下去，打开时会听到“啪”的一声响，不仅可以延长保存期，而且也是判断是否变质的标准，如同买来的成品，说明书上都有“瓶盖凸起不要食用”。         5、不要用铁锅做果酱，要用耐腐蚀的铜锅、不锈钢锅或耐热玻璃锅。

1、酸甜口的菜一般需要挂糊，我这个淀粉糊有些厚了。所以通体没有那么的发亮，有些黏糊。下次做应该好些。2、淀粉水我没有称量，就随便抓抓。但是腌肉的淀粉切记不可太湿。这样肉挂不上糊，3、炸肉时间不宜过长，否则肉会柴。4、樱桃颗粒果酱量少，混入在肉里看不出却增加了风味。很值得一试。

1.我做的少，如果樱桃量大糖量翻倍就可以了。2.我喜欢吃果肉大点的，如果你喜欢吃小果粒就把樱桃再切碎点。3.我熬的比较干，果肉吃起来很有嚼劲，如果你觉得太劲道就不用把水份熬太干就可以了。4.储存的时候一定要放在没有水的干净瓶子里冰箱冷藏保存。

樱桃要挑选新鲜美味的，流动水洗干净，去核方法随便，腌制时间要长一些，像我一晚上提前腌好，第二天就能做酱了，瓶子一定要煮，水份要控干，放凉装瓶也可以，温热也可以，没太大区别，这次放糖不是很多，因为上次做草莓酱放糖多了太甜了，喜欢甜的可以再加100克糖都没问题的！

做果酱最好用不粘锅，不用加水吆！记得全程开小火，一会儿水分就煮出来了！过一会儿就搅拌一次别糊锅了。我熬煮的比较干，果肉吃起来有嚼劲，亲如果不喜欢太干的，水份不用熬太干就可以了。果酱也可以装在瓶子里，瓶子要用热水提前煮沸消毒，放冰箱冷藏。我用的是按枣红色的樱桃，酸少甜多，比较好吃

糖水罐头中加柠檬片，起到抗氧化作用，防止变质蜂蜜水要温凉时加入，这样才不会破坏蜂蜜中的营养成分柠檬蜂蜜水，它的用处很广泛，也很实用，所以，家庭当中应该常备，放在冰箱，随用随拿。所有与糖水罐头接触的用具都要进行高温消毒黄冰糖要比冰糖，口感营养方面都要好很多

1. 樱桃用刀切成两半或用勺按压， 这样樱桃也很容易成两半；2. 水要加的少一点， 煮熟的樱桃也出汁；3. 加入适量的朗姆酒调节口味， 这样的巧克力不会那么甜的发腻；4. 巧克力要选择70%以上的黑巧克力， 隔水加热；5. 加入奶油一起搅拌， 分次加入， 边加入边搅拌，6. 加入蛋黄是为了让巧克力的口感更润滑， 浓稠；7. 将煮好的樱桃垫入容器底部， 再在上面放入巧克力酱， 放在冰箱中冷却。

1.樱桃含碳水化合物、蛋白质，也含有钙、磷、铁和多种维生素。尤其是铁的含量，每百克高达6至8毫克，比苹果、桔子、梨高20至30倍，维生素A的含量比苹果、桔子、葡萄高4至5倍，所以食用樱桃具有促进血红蛋白再生及防癌的功效。 2.樱桃有益气、祛风湿、透疹、解毒等多种药效。3.樱桃还是公认的美容佳品，据专家介绍，樱桃还有一个重要功效：能缓解电脑工作者的不适症状。据测定，每100克新鲜樱桃中维生素A的含量比苹果、葡萄等水果高4—5倍，对这类人群大有裨益。此外，长时间操作电脑还会导致手指关节、手腕、手臂肌肉、双肩、颈部、背部等部位酸胀疼痛，而樱桃中含有丰富的花青素、花色素及维生素E等，这些营养素都是有效的抗氧化剂，对消除肌肉酸痛十分有效，食用樱桃几天之内便能消肿、减轻疼痛。4.另一方面，樱桃的含铁量居水果之首，超过柑橘、梨和苹果的20 倍以上，而铁又是血红蛋白的原料，非常适合受到电脑辐射影响的女性食用。5.樱桃酒具有祛风胜湿，活血止痛的功效。适用于风湿腰腿疼痛，四肢麻木，中风偏瘫，屈伸不利及冻疮等病症。樱桃酒还能消除疲劳，增进食欲，改善睡眠。酒香中会散发出一阵淡淡的樱桃香，女性常饮此酒还有美容养颜的功效。

1、我用的是野生的樱桃，没用野生的用市场上的也是一样的步骤。 2、熬煮的时候加入柠檬汁，可以保存的更久，因为柠檬用防腐的功能。 3、不喜欢白砂糖的可以放冰糖。 4、煮好后，装入玻璃瓶中，待冷却后，倒扣静置即可。 5、放入冰箱，冷藏保存，一般一个星期吃完，放久了易变质。

1、樱桃的果核可以在熬之前去除，也可以等到樱桃煮至软烂时，果肉和核自动脱离时去除。2、煮樱桃酱时还可以放适量的吉利丁，新鲜橙皮，麦芽糖等，可以增稠、增甜、增保质期。3、熬制果酱应选择砂锅、不锈钢锅等，不要选择铁锅，铁锅中的铁离子会破坏水果的营养成分和口感及成品颜色。4、将果酱熬好倒置，可以让果酱变成真空状态，可以保存更长的时间。5、熬制樱桃酱可以放入适量的清水，一般加入樱桃一半高度的清水即可。不能加太多水，否则严重影响口感和色泽。6、熬制果酱时要注意时时搅拌，以免温度过高，将糖分熬焦。7、果酱中加的糖越多，含糖量越高，含水率越低，可保存的越久。果酱做好开盖食用，可保存半个月。

1.樱桃含铁量高，位于各种水果之首。2.樱桃核具有发汗透疹解毒的作用。3.樱桃能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。4.樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。5.常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。

喜欢甜一点可以多加点糖，熬制是全程小火，全程搅拌（特别重要）喜欢酸可以用一个柠檬（也取决于樱桃的酸甜度）柠檬起到防腐作用装盒或是瓶一定要干净，可以开水煮五分钟，晾凉控干水，这样才能保质期长400克樱桃做出成品酱130克左右，熬制1小时左右如果给宝宝当辅食吃可以不加糖，吃的时候放入粥中

1、樱桃的核很小，我就没有去掉。也充分保持了樱桃的完整。亲们也可以将樱桃核去掉，果肉切碎。相信味道一样好吃。 2、自己做的酸奶更加放心可靠，非常建议在家一试。 大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信 “leyou517”问询。我会一一认真回答。

1.在做樱桃果馅的时候，尽量选择饱满，颜色深红的樱桃，这样煮出的樱桃水更红，做出的果馅颜色更加诱人。 2.做好的樱桃果馅放至完全冷却后即可使用。 3.冷冻的蛋挞皮从冰箱取出，在室温稍微解冻下即可。 4.樱桃果馅7分满即可，放多的话在烘烤过程中会溢出来。

馅料原料：牛奶250克 蛋黄3个 白砂糖75克 低粉25克 大樱桃 泡芙原料：黄油60克 清水150ML 盐2克 白砂糖5克 低粉75克 蛋液100克 烘焙：烤箱中下层，先用200度烤10分钟，再降至180度烤35分钟，最后再焖20分钟即可（根据自己的烤箱调节） 烘烤过程中不要打开烤箱，以防泡芙塌陷。

1、樱桃萝卜虽然好吃有营养，但食用时还是要注意以下几点：1.不宜与人参同食。2.错开与水果食用的时间，因樱桃萝卜与水果同食易诱发和导致甲状腺肿大。 2、腌渍好的樱桃萝卜的口味轻重与腌渍的调料用量多少和腌渍时间长短有关，所以权宜轻重，还需自己灵活掌握。3、冷藏后再浇汁，可以让樱桃萝卜更脆嫩爽口，口感更丰富。不建议先浇汁后冷藏，以免萝卜内的汁水流迭。

1、蛋糕的材料选择的是基本的戚风蛋糕糊，具体制作方法可以参考烤箱的最重要一课——很多人的戚风；  2、烘烤纸杯蛋糕，必须要烤熟，没有烤熟的蛋糕会有严重的回缩或塌顶，所以建议低温慢烤，不仅可以烤制出细腻的蛋糕体，还能避免蛋糕过早上色但内里没熟的问题；  3、烘烤的过程中不要打开烤箱，出炉后整个烤盘震几下，然后放到凉架上晾凉，如果是油力士纸杯则一定要从金属盘中取出晾凉，凉时无需倒扣；  4、纸杯的选择尽量选择用油力士纸杯或者较厚的小纸杯，避免选择很薄的纸质纸杯。

小贴士：1）耐酸的锅有搪瓷锅，不透钢锅都可以2）根据自己需要也可以酌情加水，沸腾后要保持小火，边搅边煮，防止糊锅3）盛果酱最好选择玻璃容器，使用之前要煮沸消毒，沥干水份再用4）果酱加盖密封，冰箱冷藏，食用时用干净无水无油的勺子取用。5）果酱做的多了还可以冷冻起来以后食用。

1、兑制比例，一袋原味冰粉粉40克（3元），可以冲5——6斤水，相当的实惠！ 2、要用不低于90度的沸水冲制，冲调时假如起粉团，升温并搅拌即可溶解。 3、凝聚后假如太嫩或太老，可将冰粉熬化再加粉或加水重新冷却凝聚，品质不变。 4、没有买到冰粉粉的好朋友也不要捉急，用琼脂或者吉利的片当凝固剂也可以哒。

樱桃色泽红艳光洁，自古就是美容果，古医籍称它能“滋润皮肤”、“令人好颜色，美态”。樱桃含铁极其丰富，每百克鲜果肉中铁含量是同量草莓的6倍，枣的10倍，山楂的13倍，苹果的20倍，居各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白的原料，因此樱桃除能美肤红颜外，还可辅助治疗贫血等多种妇科病症。是夏季美容养颜的佳品啊！ 而常喝酸奶，可以润肤、名目、固齿、健发，更是补钙佳品，其中的有益菌最利于肠内有益菌的吸收，从而可以促进肠胃蠕动，防止便秘！

做樱桃肉一般会选择不带肥肉的猪里脊。里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，很嫩，适合做汤。大里脊容易切成小块，适合炸食，所以樱桃肉一般会选择大里脊。

1、西米不需要提前浸泡，也不要放太多的水。2、西米中加入少许色拉油，会防粘，也会使粽子更加晶莹剔透。3、粽子煮30分钟，不要立即投凉，焖10-15分钟。这个时候有些西米还没浸透呢！4、粽子投凉，会使粽子口感更好！5、水晶粽子不比糯米粽，还是牢靠点捆绑吧！（我包的有漏呢）

1. 樱桃肉搭配上一些水果， 可以解腻， 当然你可以用其它水果；2. 樱桃肉的原料最好选用里脊肉， 它的肉质细嫩；3. 提前先准备好调料汁， 注意使用白醋， 这种糖醋的比例还适合其它的糖醋菜。4. 小火稍微煮一下， 再大火收汁， 并将芡汁淋在成品上更入味。

1、班戟的口味有很多，为了区分不同的口味，甜品店一般用不同颜色的表皮包裹不同的馅料，比如芒果班戟大多为黄色，榴莲班戟一般为绿色。在班戟皮里加入抹茶粉可以使班戟皮的颜色变绿，如果没有抹茶粉，也可以加入少许绿色的食用色素。当然，如果你不在乎表皮的颜色，也可以不放的。2、把樱桃换成其他的水果，可以做其他口味的班戟，比如换成芒果、黄桃、草莓等等。3、煎班戟皮的时候，推荐用不粘效果较好的平底锅。煎的时候用小火，煎到班戟皮凝固就可以用铲子铲下来了。不要煎的时间太长，否则班戟皮会糊，包馅的时候也容易开裂。火候一定要小，不然很多孔，很难看。

樱桃的功效：樱桃营养丰富，具有调中益气，健脾和胃，祛风湿等功效，且樱桃的含铁量高，常食樱桃能够补充人体对铁元素的需求，促进血红蛋白的再生，还能使皮肤亮白红润，去皱消斑。notice：1、樱桃虽美味，但不宜多吃，因为樱桃含有大量铁元素和氰甙，食用过多容易造成铁中毒，有溃疡症状者，上火者慎食。2、樱桃每日的食用量为一小把，大约10颗即可。

一定要不停的搅拌哦不然会糊的。给没有经验的小萌新一个好办法，如果你不知道果酱到底煮没煮好，用勺子挖一点出来放进凉水里看它会不会结块，如果是块状的那么恭喜你，可以出锅了，如果散了的话，就再多煮一会儿吧。

1、樱桃不宜保存，最好用保鲜袋装好，放在冰箱冷藏室内。不要将洗过的樱桃再放入冰箱，洗过后很容易坏掉，所以现洗现吃最好啦。2、樱桃酱入锅和排骨混合煮出汁液后锅里会很黏稠，这时要注意不停翻炒以免糊锅。3、排骨入油锅前再拍上淀粉，这样可以保证煎至排骨时不会糊锅也不会溅油。大家在煎炸东西的时候可以试下很管用。用面粉也是可以的哦。还有一个防止粘锅的方法就是在锅里放油前拿一块生姜均匀的抹下锅底，或者下油后在油里加一些盐，都很管用的哦。

1 在腌制樱桃萝卜的过程中要全程保持无油； 2. 樱桃萝卜用盐腌制， 再挤去汁水浸泡； 3. 注意浸泡的料汁要没过原材料； 4. 有时间的话可以放入冰箱中多浸泡一会儿再食用； 5. 这腌制料汁只要保持好，还可以继续添加糖、醋等配料再次腌制其他食材使用。