1、乌梅能去油解腻,山楂降脂降压和清热解毒的功效,甘草能滋养肌肤,洛神花又名玫瑰茄,可以消暑降火,还可以提神解劳。陈皮消除积滞理气的功效。 2、浸泡所有材料是为了更加容易出味,搅拌时更容易搅碎 3、我觉得加入桂花能有点花香,黑乎乎的酸梅汤有了桂花点缀增色增香,而且桂花中所含的芳香物质,能够稀释痰液,促进呼吸道痰液的排出,具有化痰、止咳、平喘的作用;桂花辛香,具有行气之功,能够缓急止痛、散血消淤,并促进肠道秽浊物质的排泄、下肠风痢血;桂花馨香,能祛除口中异味,并有杀灭口中细菌的功效,是口臭患者的食疗佳品。 4、酸梅汤可以用不锈钢锅或者砂锅煲煮,忌用铁锅。 5、如果孕妇饮用要拿出山楂。 6、夏天酸梅汤最好放凉冷藏一下再喝,自己熬煮的酸梅汤不含有防腐剂,最好尽快饮用,冰箱冷藏不超过5天。
1、具体功效和作用,筒子们可以自己查找。我觉得其中最具特色的搭配要数五味子和薄荷。五味子因其五味俱全为得名,对人体的五脏具有滋养作用,能生津止渴、镇静安神;薄荷清热解表,能辅助预防和治疗夏季风热感冒,这两种东西放进酸梅汤中还是很不错的。 2、专业熬煮酸梅汤工艺复杂,自己在家中做就以简单好操作为要了。记住薄荷要最后放,鲜薄荷放进去就要关火,干薄荷可以熬煮5分钟,因为薄荷中含有挥发油,煮时间长了就没什么功效了。 3、新手煮酸梅汤可能会有过浓、过淡的问题,主要是水量和火候的掌控,多做几次就会找出适合自己的口味了。 4、或者说,某些中药材会不会有副作用?我的经验,当下的中药材都是人工种植,些许一点儿不论是有用的作用还是副作用,都可以忽略不计了。所以,即使这款所谓改良版的酸梅汤,也是解暑、解渴、解馋作用为大,保健作用乃至医疗作用,那就“仁者见仁智者见智”了。总之,别太当真,好喝就行。
1、酸梅汤用到的是乌梅,不是杨梅哦~~我只是说发了张杨梅的照片在微博里,一姑娘看到后让我写酸梅汤的做法,但并不是用杨梅来做的。乌梅是没有成熟的酸梅经过烟熏制成的,跟杨梅不是同一个物种。乌梅具有生津止渴、去烦热的功效,是做酸梅汤的主要的材料,一般中药店都有卖。2、酸梅汤虽然酸,但它却是碱性的!千真万确!所以食肉一族,每天喝酸梅汤可以帮助消化油腻。酒后喝酸梅汤还有一定的解酒的作用。3、酸梅汤中加入了甘草,甘草清热解毒、健脾益气、祛痰止咳,所以喝酸梅汤可以开胃、解暑。但一定要注意,用的是“甘草”,而不是“炙甘草”哦。炙甘草是用蜜制过的甘草,功效和甘草略有不同,准备材料时不要搞错了。4、酸梅汤中加入了山楂,众所周知山楂有消积食的作用,但你可能不知道,山楂还有活血化瘀的作用和降血压的作用。因为有活血的作用,所以孕妇在做酸梅汤时不要放山楂,否则多喝可能会导致流产。血压偏低的人做酸梅汤,也应该略去山楂这一个材料。5、酸梅汤冰镇后喝起来更爽,但是从养生保健的角度来考虑,阳虚体质和血瘀体质的人最好喝常温的。6、酸梅汤虽好,但是最好不要一次喝太多,过量容易损齿伤筋、蚀脾胃而生痰,尤其是气虚体质爱出虚汗的人。胃酸过多的人不宜喝酸梅汤。7、我粗略算了一下,做一次酸梅汤够一个3口之家喝一天,成本大概是5元钱。所以无论从哪个角度来看,都比买酸梅汤划算。
酸梅汤是我国祖传的民间流行饮品,是盛暑期间止渴生津的恩物。从营养成分上来说,酸梅中的有机酸含量非常丰富,如柠檬酸、苹果酸等。其中,有一种特殊的枸橼酸,它能有效地抑制乳酸,并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高,是导致人疲劳的重要原因。因此,当熬夜工作或觉得精神疲惫时,喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用,让肌肉和血管组织恢复活力。另外,这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌,不仅生津止渴,出外游玩时也能避免晕车,或者在喝酒过多后,起到醒酒的作用。酸梅中含有多种维生素,尤其是维生素B2含量极高,是其他水果的数百倍。虽然味道酸,但它属于碱性食物,肉类等酸性食物吃多了,喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。从中医上来讲,肝火旺的人更宜多喝酸梅汤。它不但能平降肝火,还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外,酸梅还是天然的润喉药,可以温和滋润咽喉发炎的部位,缓解疼痛。~~PS:熬酸梅汤的时候,最好不要用铁锅和不锈钢锅熬,因为酸梅汤酸性强,熬完容易腐蚀金属。用沙锅或者玻璃锅最好
1,煮酸梅汤的锅最好不要用铁锅和铜锅,铁锅不适合煮酸性物质。 2,酸梅汤冰镇后口感更佳,常温放置很容易变质,如果表面有细细的泡沫浮起就说明已经变质不能吃了。 3,可以根据自己喜欢的口感调整配方,不喜欢陈皮的,可以用乌梅、山楂、甘草按3:2:1的比例来熬制,口感也不错哦。 4,有胃溃疡的小伙伴们建议不要喝,会刺激胃酸分泌。脾胃虚寒的人也不适合喝冰镇酸梅汤。 5,我用的乌梅干是农家自制产品,建议大家去药房购买乌梅。 6,火候和水量直接影响到酸梅汤的浓度,多做几次就能掌握经验。 7,酸梅汤里过滤出来的汤渣还可以加入第一次水量的三分之二熬制,熬好后和之前熬煮的酸梅汤混合,味道也相差不大哦。 8,酸梅汤的材料可以用纱布袋包好,煮的时候直接放纱包,熬好以后就不用过滤了。
1、乌梅能去油解腻,山楂降脂降压和清热解毒的功效,甘草能滋养肌肤,洛神花又名玫瑰茄,可以消暑降火,还可以提神解劳。陈皮消除积滞理气的功效。 2、我觉得加入桂花能有点花香,黑乎乎的酸梅汤有了桂花点缀增色增香,而且桂花中所含的芳香物质,能够稀释痰液,促进呼吸道痰液的排出,具有化痰、止咳、平喘的作用;桂花辛香,具有行气之功,能够缓急止痛、散血消淤,并促进肠道秽浊物质的排泄、下肠风痢血;桂花馨香,能祛除口中异味,并有杀灭口中细菌的功效,是口臭患者的食疗佳品。 3、酸梅汤可以用不锈钢锅或者砂锅煲煮,忌用铁锅。 4、如果孕妇饮用要拿出山楂。 5、夏天酸梅汤最好放凉冷藏一下再喝,自己熬煮的酸梅汤不含有防腐剂,最好尽快饮用,冰箱冷藏不超过5天。
超级罗嗦******** 浸泡主料一定要用冷水,热水和温水是泡不出主料的问到的。********辅料里的蜂蜜在老北京桂花酸梅汤的配方里是没有的,但蜂蜜是天然的防腐剂,所以可以少加一点的,但不要加多了,蜂蜜本身有一种很特殊的味道,加的多了就会盖住 酸梅汤原来的味道了。********糖桂花如果您买不到的话,可以改用干桂花。但不要和主料一起煮,这样桂花的香味会伴随水蒸汽挥发掉,只要在酸梅汤煮好以后,加入适量的干桂花浸泡一小时后捞出即可。当然,您要是不喜欢挂花的味道,不加也可以。********没有冰糖可以用白糖,但冰糖有去火的功效,放在酸梅汤里比白糖更加适合,左右冰糖不难买,还是建议您用冰糖来做********所有的用料,比例和用量可以按您自己的口味适量添减,但不建议改动太多,我试过把山楂的分量减半,因为我不喜欢山楂的味道,但煮出来的味道总感觉差点。