介绍摘要

  • 调料
    盐3克,味精2克,黄酒2克
  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    蘑菇(鲜蘑)200克,小白菜200克,色拉油50克,香油3克
  • 适宜人群
    老少咸宜
  • 中文名
    蘑菇炒小白菜
蘑菇炒小白菜,是一道家常炒菜,制作原料主要有蘑菇炒、小白菜等。

做法

1.将蘑菇洗净,去蒂,入沸水锅中略氽,捞出沥干后对开切;
2.小白菜去掉外帮取其心洗净后对开切,放入热油锅(加20克油中)加精盐适量,味精少许翻炒熟透,起锅整齐排于盘内;
3.锅架旺火上加油30克烧热,放入蘑菇煸炒片刻,加入绍酒、剩余精盐、剩余味精烧至入味,淋入麻油,起锅盖在菜心上即成。