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TIPS：1、先烤一下核桃仁是为了让核桃仁味道更香，同时也好剥皮，否则蛋糕会发涩。2、蛋糕的整个制作过程非常简单，甚至不需电动打蛋器，只要一只木勺和一把刮刀就可以了。黄油也无需软化，只要和巧克力放在一起隔水加热融化就行了，事后也不用洗各种工具，适合像我这样的懒人~~~3、制做这款蛋糕也非常省时间，只要运用好时间统筹方法就可以在20分钟内搞定所有准备工作。比如可以利用烤核桃的时间融化黄油和巧克力，烤核桃和融化黄油几乎同时完成。然后在等待放凉黄油的同时搓核桃去皮。鸡蛋也不用提前打散，像我这次一样直接放在黄油液里也OK，口感上没啥区别。4、还有一点，这款蛋糕是重油蛋糕，看看它的黄油含量就知道了。不过虽然有高热量的危险，但我仍然难挡美食的诱惑，只要吃一口就停不下来。这个真的是我做的次数最多的一款蛋糕了^-^
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1、用浅的烤模大约烘烤30分钟左右就可以了。大家要根据自己的烤模来决定烘烤时间。2、翻拌面糊的时候一定要避免翻拌过度，否则会影响成品的膨胀度。3、加蛋液时分三次加入，每一次加入都要等蛋液和黄油完全融合了才能加下一次，否则会水油分离。4、我用的是生核桃仁，事先烤了几分钟，吃起来口感更好。5、融化后的巧克力溶液，一定稍冷却后再倒入，避免奶油因受热而液化。
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◎特别要说明一下的是我用的烤模是乐扣的玻璃锅，烤出来比较高，所以烘烤时间比较长，如果用浅的烤模大约烘烤30分钟左右就可以了。大家要根据自己的烤模来决定烘烤时间。 ◎翻拌面糊的时候一定要避免翻拌过度，否则会影响成品的膨胀度。 ◎加蛋液时分三次加入，每一次加入都要等蛋液和黄油完全融合了才能加下一次，否则会水油分离。 ◎我用的是生核桃仁，事先烤了几分钟，吃起来口感更好。 ◎融化后的巧克力溶液，一定稍冷却后再倒入，避免奶油因受热而液化。
薄灰
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TIPS： 1、先烤一下核桃仁是为了让核桃仁味道更香，同时也好剥皮，否则蛋糕会发涩。 2、蛋糕的整个制作过程非常简单，甚至不需电动打蛋器，只要一只木勺和一把刮刀就可以了。黄油也无需软化，只要和巧克力放在一起隔水加热融化就行了，事后也不用洗各种工具，适合像我这样的懒人~~~ 3、制做这款蛋糕也非常省时间，只要运用好时间统筹方法就可以在20分钟内搞定所有准备工作。比如可以利用烤核桃的时间融化黄油和巧克力，烤核桃和融化黄油几乎同时完成。然后在等待放凉黄油的同时搓核桃去皮。鸡蛋也不用提前打散，像我这次一样直接放在黄油液里也OK，口感上没啥区别。 4、还有一点，这款蛋糕是重油蛋糕，看看它的黄油含量就知道了。不过虽然有高热量的危险，但我仍然难挡美食的诱惑，只要吃一口就停不下来。这个真的是我做的次数最多的一款蛋糕了^-^
楚君小厨房
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1.布朗尼的面糊相对比较浓稠。 2.我这里使用了巧克力豆，功用是一样的。因为家里没有红糖，用白糖代替了。 3.查看是否烤熟的方法：用竹签插入蛋糕中心，取出后黏在上面的面糊用两个手指撸下揉搓能形成小球说明已经可以了。 4.布朗尼不易烤过头，不然就没有了那份湿润的口感。
Jianierrrrrr
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