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1、模具尺寸为：32x22x3.5cm。2、制作面糊时，加入材料后都不用过度搅拌，稍微拌匀一下即可。以免混入太多空气，让烤出的布朗尼有过多气泡孔，让口感偏干偏硬。3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按烤箱性能适当调整。烘烤的时候一定不要太长，不然蛋糕体会变得很干，影响口感。
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1、模具尺寸为： 32x22x3.5cm。2、制作面糊时，加入材料后都不用过度搅拌，稍微拌匀一下即可。以免混入太多空气，让烤出的布朗尼有过多气泡孔，让口感偏干偏硬。3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按烤箱性能适当调整。烘烤的时候一定不要太长，不然蛋糕体会变得很干，影响口感。
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1.所有的材料都要事先称好，因为所有的步骤都要一气呵成2.所有的步骤都要快速搅拌均匀，最后搅拌好的面糊一定要还有一点温热3.布朗尼的厚度在2到3厘米最好，口感适中4.布朗尼蛋糕刚烤好时表面是软的，放凉后就像巧克力曲奇般的口感
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1、用浅的烤模大约烘烤30分钟左右就可以了。大家要根据自己的烤模来决定烘烤时间。2、翻拌面糊的时候一定要避免翻拌过度，否则会影响成品的膨胀度。3、加蛋液时分三次加入，每一次加入都要等蛋液和黄油完全融合了才能加下一次，否则会水油分离。4、我用的是生核桃仁，事先烤了几分钟，吃起来口感更好。5、融化后的巧克力溶液，一定稍冷却后再倒入，避免奶油因受热而液化。
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食谱书上烤箱温度是设350华氏度，约等于176摄氏度，但是烤箱不同，建议温度调在140度到160度之间，我第一次按照170度烤出来表面有些焦而底部的糖浆扑上来弄的表面都是，后来我试着将温度调低到140度，感觉正好 ，如果使用温度较低，怕烤不到位可稍微延长烘培时间。大家在烤的时候注意观察而设定适合自己烤箱的温度。
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烤的时间要根据自家烤箱的脾性来做出调整，我用的是长帝烤箱，烤过了就会变成布朗尼饼干哦。 用牙签试的时候要记得分辨牙签上粘的是面还是巧克力，里面有巧克力豆的，千万别把巧克力当成是面还没烤好，一不小心就烤过了哟～
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1.烤好的布朗尼，表面是干脆的，里面是湿软的，放保鲜袋过一段时间回潮更好吃。 2. 一定要端起模具轻震几下，此步骤不能省，否则就和我这样油大气孔很难看。 3.烤箱温度时间自己掌握，由于巧克力颜色较深烘烤的过程注意不要烤过了。 4.巧克力的选择上可可含量越高味道越好，也就越发的苦，所以糖的用量也要适当增加才能保证口感不苦且香醇迷人。
东营小英子
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1-重复！！原配方芝士用量和我的不同，如果你的材料富裕，可以放210g。 2-因为芝士少了，所以可能蛋糕不会那么高，芝士蛋糕那层，也许不会和布朗尼一样厚，当然，如果是自己吃，怎样也无所谓啦，好吃才重要嘛！ ^_^ 3-原料！！我比较推荐菲力的，因为相比之下，这个牌子的芝士奶酪，很好乳化也好打发细腻。巧克力我用的是梵豪登的，不会太甜，至少这个食谱的甜度我可以接受！ 4-这是食谱是30升烤箱的。如果你的烤箱是25升，那就150摄氏度，30分钟即可！
tutula0
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此量所用模具为：三能8寸方模=15CM 1、蓝莓干和奶油奶酪都可以根据实际进行取舍，也可以用其他坚果类代替蓝莓与布朗你搭配； 2、按照老师书中的建议，不建议减少糖量，糖能使蛋糕发甜，湿润柔软，还能让蛋糕烤出漂亮的褐色，烤不出皮酥脆内部柔软的布朗尼，就是因为糖量减少的关系，所以一定要按照标准量使用。
杭妞儿
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我这款布朗尼用的是低筋面粉，全程用打蛋器去打不用担心，只要打到液体混合均匀就可以了。当初是为了把剩下的棉花糖处理掉。之前我经常用吐司去考这个棉花糖，再铺上一层卡仕达酱就基本可以代替马苏里拉的芝士了。试试吧！外酥里嫩的感觉。坚果可以岁随自己喜欢的更换。烤这款蛋糕跟戚风蛋糕不同不能低温。
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1-重复！！原配方芝士用量和我的不同，如果你的材料富裕，可以放210g。 2-因为芝士少了，所以可能蛋糕不会那么高，芝士蛋糕那层，也许不会和布朗尼一样厚，当然，如果是自己吃，怎样也无所谓啦，好吃才重要嘛！ ^_^ 3-原料！！我比较推荐菲力的，因为相比之下，这个牌子的芝士奶酪，很好乳化也好打发细腻。巧克力我用的是梵豪登的，不会太甜，至少这个食谱的甜度我可以接受！ 4---这个食谱是30L烤箱温度。如果你是25L烤箱，木问题！150℃烤30-40分钟即可。我用25L时，基本三十分钟就差不多！！
tutula0
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1.如果模具较大，要相应增加烤制的时间~更推荐使用小号模具，方便蘸牛奶一口一个2.巧克力屑不加也可以，但加上一些感觉味道会更浓郁。3.也可以根据自己的喜好加一些核桃碎，不过不加也已经很美味了4.一定要等巧克力和黄油的混合物放凉一些后再加鸡蛋液。
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