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花生洗净后先泡半小时是为了花生能充分的吸收水份，煮的时候容易入味容易熟透。如果是开盖煮的话就煮开后小火熬一小时关火焖一小时。或一晚上。干辣椒喜欢就多放点。我就给了几个。我不能吃太辣。卤料也可以随个人口味加减的。就是盐可不能太多了哦。没有高血压的人可以加点老抽少量的。味道会更好哦！
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1.卤料能用纱布包起来最好，我没有就直接丢进去煮了2.若能浸泡一两个小时最好，我这里煮好就盛出来了，所以颜色不够漂亮3.花生米很容易受潮变霉，产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素。黄曲霉菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。这种毒素耐高温，煎、炒、煮、炸等烹调方法都分解不了它。所以一定要注意不可吃发霉的花生米。
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＊高汤使用~鸡高汤.大骨汤皆可,酱油是提香和调色..不宜多! 太多酱油会抢了花生原本的天然美味! (纯属个人观点..仅供参考~^^)＊带皮水煮花生~在一般的传统市场就可买到,通常是已经煮熟..但仍 偏硬的口感,并无任何调味!＊买这种已经去壳的带皮水煮花生粒..须注意..别买到漂白过的!吃了有害健康~ (通常漂白过的..颜色看起来非常的白皙!!)
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＊高汤使用~鸡高汤.大骨汤皆可,酱油是提香和调色..不宜多! 太多酱油会抢了花生原本的天然美味! (纯属个人观点..仅供参考~^^) ＊带皮水煮花生~在一般的传统市场就可买到,通常是已经煮熟.但仍偏硬的口感,并无任何调味! ＊买这种已经去壳的带皮水煮花生粒..须注意..别买到漂白过的!吃了有害健康~ (通常漂白过的..颜色看起来非常的白皙!!)
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1、百度资料:2、花生又称长生果,研究发现有四大好处:【降低胆固醇】：花生油中含有大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。【延缓人体衰老】：花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。【促进儿童骨骼发育】：花生含钙量丰富，可以促进儿童骨骼发育，并有防止老年人骨骼退行性病变发生。花生中含有丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者有养血通乳作用。【预防肿瘤】：花生、花生油中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇。它是肿瘤疾病的天然化学预防剂，同时还能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。而白藜芦醇被列为最有效的抗衰老物质之一。而富含白藜芦醇的花生、花生油等相关花生制品将会对饮食与健康发挥更大的作用.3、相宜相克:食物相克对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。食物相宜花生与红酒同食，有利于促进心脏血管畅通。花生能养血止血，催乳增乳；猪蹄可润泽肌肤，适宜产后血虚体弱、乳汁不足者。二者同食可增强疗效。4、经典吃法:(1)生食，炒食，煮食，或煎汤服(2)用以榨油或作副食；饮食业用以做菜或作辅料(3)将花生连红衣一起与红枣配合使用，既可补虚，又能止血，最宜用于身体虚弱的出血病人(4)在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳，这样既避免了招牌营养素的破坏，又具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。
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1.煎肥肉的时候要小心油会溅到手 2.花生提前泡制一到两个小时吃起来会比较软，不会那么硬 花生功效 花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。 花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生中的微量元素 硒和另一种生物活性物质白藜芒醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚公证机关预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。 花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。 适用人群 老少均可食用。 病后体虚、手术病人恢复期以及妇女孕期产后进食花生均有补养效果。适用量 每天80-100克即可。 特别提示 将花生连红衣一起与红枣配合使用，既可补虚，又能止血，最宜于身体虚弱的出血病人。 花生炒熟或油炸后，性质热燥，不宜多食。 在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳。这样既避免了招牌营养素的破坏，又具有了不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点是，老少皆宜。 健康红绿灯 花生含油脂多，消化时需要多耗胆汁，故胆病患者不宜食用。 花生能增进血凝，促进血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。 花生霉变后含有大量致癌物质——黄曲霉素，所以霉变的花生千万不要吃。
允儿小妞的厨房
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