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炒花生，用盐炒法，可以节省煤气，利用盐的穿透力使花生熟的更快，还避免花生贴住锅底炒糊，盐还可以使花生更香。炒制过程要灵活调整火的大小。每次炒花生的量不同，用的火候和时间也不同，还用买回的花生的干湿度不同，所以炒制过程要观察。1听花生发出啪啪的声音，2·看花生上色的程度来定。
美凤厨房
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部分花生浸泡时剥去红衣，方便烤制时观察火候，去皮的花生发黄就好了，不要烤过头了，就不好吃了。刚烤好的花生软等完全冷透了就香脆可口了，如果冷透了还有点软，说明花生没考到时候，可以放回烤箱再烤制2至3分钟。各个烤箱温度设置有点小不同，各位朋友要根据自家火候观察，一定会做出美味的花生！
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1、炒过花生米的盐不要扔掉，可以反复使用2、炒好的花生米，要马上用漏勺捞出，如果不捞出，盐的余热会继续加热花生米的，花生米会炒过的3、用同样的方法炒些核桃仁、瓜子、毛栗子都不错。4、盐炒花生米是通过盐与花生皮之间传热炒熟的，干盐不会渗入花生米内，所以不必担心过咸。
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![[香脆的盐炒花生米]-----好吃不油腻](//imgs.xiao688.com/recipes/20200311/26a1be76-637c-11ea-91c8-6c92bf0ce792.jpg?x-oss-process=image/resize,m_lfit,h_250,w_250)
1、炒过花生米的盐不要扔掉，可以反复使用 2、炒好的花生米，要马上用漏勺捞出，如果不捞出，盐的余热会继续加热花生米的，花生米会炒过的 3、用同样的方法炒些核桃仁、瓜子、毛栗子都不错。 4、盐炒花生米是通过盐与花生皮之间传热炒熟的，干盐不会渗入花生米内，所以不必担心过咸。
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![[香脆的盐炒花生米]-----好吃不油腻](http://imgs.xiao688.com/recipes/20200311/26a1be76-637c-11ea-91c8-6c92bf0ce792.jpg?x-oss-process=image/resize,m_lfit,h_250,w_250)
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