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1.我事先准备的姜蒜末用油泼过，用它烹饪会让这道清炒白菜更好吃。2.放入的虾粉是我用虾皮打得粉，平时喜欢把虾皮和干香菇全部研磨成粉，用这个炒菜，当味精一样使用，让菜肴更加鲜美，自己做得纯天然无添加。3.这是一道快手菜，全程的都使用大火烹饪。放盐后炒几下就可以，千万别炒过了，白菜就不脆容易踏，不好看。
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1、此道菜糖和盐不要放的太少，因鸡蛋的缘故太少会觉得腥滴，亲耐滴们根据自己的口味尝试调整。 2、油热程度：7成热是把筷子放入油中起细碎的小泡升起；8成热是筷子放入很多很多的泡泡 3、芡粉水一定要稀一点，薄薄的勾上一层味道好。
我是胖猪猪
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小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。与大白菜相比，小白菜的含钙量是其2倍，维生素C含量约为3倍，胡萝卜素含量高达74倍。 小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育，加速人体新陈代谢，增强机体造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等，能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜有助于保持心态平静。小白菜还含有抗过敏的维生素，有助于荨麻疹的消退。
阿晨清诚
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小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，有助于增强机体免疫能力。可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。还有延缓衰老、防癌抗癌的功效。
西马栀子
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