芹菜炒肉丝窍门
1.红辣椒根据个人喜好,喜欢吃辣的就选择辣的品种,如螺丝椒,朝天椒灯;不喜欢吃辣的,就选择不辣的品种,如灯笼椒。有红辣椒配着绿色的芹菜,可以增加食欲!2.绿叶菜都含有草酸和鞣酸,容易与食物中的钙元素结合,形成草酸钙,对人体吸收不利,所以还是先焯水,再做!
1、芹菜带有苦味加入白糖能提鲜去苦,不喜欢白糖的可以加点鸡精提味; 2、猪肉丝先腌制一会口感更加鲜嫩入味。
芹菜腐竹炒肉丝窍门
鲜嫩的芹菜一炒就熟了,腐竹本就是烘干制成,经过泡发后,也非常容易煮熟。所以不要在锅中停留过久,以免影响口感。
芹菜豆干炒肉丝窍门
食物相克 【芹菜+鸡肉】容易伤元气。 【芹菜+兔肉】容易引起脱皮。 人们吃芹菜时应注意两点:一是芹菜属凉性食物,阴盛者常吃可清火,阴虚者则不宜多吃,多吃会导致胃寒,影响消化,大便变稀;二是芹菜所含营养成分多在菜叶中,应连叶一起吃,不要只吃茎杆丢掉叶。
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