金桔窍门

《本草纲目》记载金桔，“金色薄皮而味酸，偏能破气”。脆皮金桔，皮不酸了，也厚了，吃起来爽口，脆香，也没了药性。想想，很多事情真的是不能两全其美。金桔饼是之前查找核桃资料时看到，核桃虽然吃着补，但是容易腻胃生痰，搭配橘饼，宽中下气、化痰，可以和核桃互补着吃。《随息居饮食谱》中金桔，甘温。醒脾，下气，化痰，止渴，消食，解酲（喝醉了神志不清）。现代的研究中，金桔对防止血管破裂，减少毛细血管脆性和通透性，减缓血管硬化有良好的作用，金桔对血压能产生双向调节，高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。

金桔酱已经加过糖了，制作时就不需要再加糖。低筋面粉用筛入的方式可以使金桔饼更加细腻。面糊搅拌好之后是粘稠易滑落的状态。这款松饼不能使用牛奶，因为牛奶中的蛋白质易与金桔中的果酸和维生素C发生反应,凝固成块,不仅影响消化吸收,还会引起腹胀、腹痛等症状。

1、金桔熬煮的时间根据自己的使用情况，如果是泡水喝，建议多熬一会儿，如果要做蛋糕用，建议金桔变为透明色即可，这样能很好的保留金桔的外形。2、煮好的金桔蜜建议最久在一个月内用完，切记冷藏保存，泡水时可加入薄荷叶或檸檬同饮。

小贴士：熬制金桔一定要把水分全部熬干！如果要咀嚼就像我做的这样切四块，想直接冲水不咀嚼就切小块！大火熬的时候一定要用勺子不停的搅动，以免糊锅，边搅动边把金桔皮碾压烂！想喝的时候泡上一杯润肺止咳！还可以加在酸奶里一起吃，味道也很不错！

1、材料中的冰糖可以换成砂糖。2、脾弱气虚之人不宜多食，糖尿病人忌食。3、吃金桔前後一小时不可以喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固，不易消化吸收，会腹胀难过；饭前或空腹时亦不能多吃金桔，因为金桔所含有机酸会刺激胃壁黏膜，会使胃部有不适感。4、喉痛发痒、咳嗽时，喝金桔茶时不宜加糖，糖放多了反易生痰。

记得中火转小火，不要用大火。记住，一定要搅拌均均，不要粘底就行。完成放凉后再装入干净无水无油无味的瓶子里保存（或是保鲜盒也行）。如果天热就放冰箱保鲜层，放一两个月应该可以的！装果酱的瓶子最好是清洗干净后，再消毒一下。我都是开水煮几分钟这样子。

营养价值:金桔不仅美观，其果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴。 功效:理气，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。    适宜胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用；适宜急慢性气管炎，肝炎，胆囊炎，高血压，直管硬化者食用。脾弱气虚之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齿龈肿痛者忌食。 平时可取些冲水喝，不含防腐剂，请尽快饮用。

1、材料中的冰糖可以换成砂糖。 2、脾弱气虚之人不宜多食，糖尿病人忌食。 3、吃金桔前後一小时不可以喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固，不易消化吸收，会腹胀难过；饭前或空腹时亦不能多吃金桔，因为金桔所含有机酸会刺激胃壁黏膜，会使胃部有不适感。 4、喉痛发痒、咳嗽时，喝金桔茶时不宜加糖，糖放多了反易生痰。

金桔果、花入药，能理气解郁，化瘀，醒酒。根入药，有行气，化痰，散结功能。 心血管功能， 防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。其药用方法有：治慢性支气管炎用金桔加冰糖隔水炖服。治消化不良用金桔、焦麦芽、焦山楂水煎服。治慢性肝炎可用金桔与半枝莲熬成浓汁，加糖服用。胃部冷痛可用金桔、吴茱萸水煎服。用金桔、藿香、生姜同煎，可治疗受寒恶心，用金桔与党参煎汤代茶饮，则能安胎。 一般人群均可食用 1、胸闷郁结、不思饮食者或伤食饱满、醉酒口渴者，急慢性气管炎、肝炎、胆囊炎、高血压、血管硬化者更加适合食用； 2、脾弱气虚者不宜多食，糖尿病患者、口舌碎痛、牙龈肿痛者忌食

金桔挑选的时候就要注意看有没有软皮的，如果软的就是要烂掉了。 用面粉洗可以粘去除农药残留。用手摁压时会流出汁液和子，不介意的话一起倒入里面煮去咳效果更好哦，汤汁可以用开水冲服哦 煮金桔的时候一定要看住火候（适宜用小火哦）不然会溢出糖水，把金桔煮到有些透明即可出锅了。 要是做得多把瓶子先消毒好晾干密封好可以保存一段时间。

装金桔的瓶子一定要是无水无油的！ 盐会渐渐溶解，金桔会渐渐渗出汁水，腌渍时间越长，渗出的汁水越多，金桔的颜色也会变深，这些是正常现象。此外，腌渍的时间越长，使用起来的效果越好。 隔一段时间，来回晃动一下瓶子，使金桔始终保持在盐的覆盖下，这样才不会变质，或者也可以，正着放几天倒过来再放几天。盐渍金桔对感冒引起的咽喉肿痛、咳嗽很有效哦！喝的时候，用干净的筷子或叉子取食，每次用热水泡上一两颗即可。

1、金桔的功效：　2、 金桔对防止血管破裂，减少毛细血管脆性和通透性，减缓血管硬化有良好的作用;　3、 金桔对血压能产生双向调节，高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益;　4、 金桔有行气解郁，消食化痰，有生津利咽醒酒的作用;　5、 常食金桔还可增强机体的抗寒能力，防治感冒。煮出来的金桔汁不要倒掉，用密封罐装起来放冰箱，饮用时加适量开水，酸酸甜甜的，生津止喝。

＊市售果酱，大约1:1添加糖(100g果肉+100g糖)；因为糖能防腐，以1:1添加做果酱能保存1年。自制果酱依个人口味调配甜度即可，1:2或1:3最能吃到水果香气。＊ 果酱瓶准备 将清洗干净的玻璃瓶擦干，以吹风机吹1分钟或微波炉中火1分钟烘干。瓶盖部分，倒扣前多隔一层耐热保鲜膜。

1，金桔的处理，先用清水浸泡片刻，再用盐巴揉搓金桔，可以更好的去除表面脏污。2，金桔要去籽，不然会影响整体的口感。3，金桔打成泥之后在熬煮，可以缩短熬制的时间。4，金桔酱在熬制过程中，要适当的搅动翻遍，以免粘底。5，禁忌：吃金桔前後一小时不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固，不易消化吸收，会腹胀难过；饭前或空腹时亦不宜多吃金桔，因所含有机酸会刺激胃壁黏膜，胃部会有不适感；喉痛发痒、咳嗽时，喝金桔茶时不宜加糖，糖放多了反易生痰。

金桔的食疗功效在皮上，用盐搓洗可深度清洗金桔上的的农药和脏东西的残留。金桔是非常不错的食疗食材，平时添加有开胃消积食作用，感冒咳嗽时添加，可以止咳化痰，预防支气管炎。想要宝宝胃口好一点，有的妈妈会加点糖来调味，宝宝有发烧、咳嗽等症状时，不建议吃得过甜，因为糖分在消化过程中会产生很多热量，会加重病状的。

金桔和雪梨都有化痰止咳的功效，除了给宝宝熬粥，平时我们也可以熬点金桔雪梨水，给宝宝止咳、开胃、防感冒，大宝宝咀嚼能力好的话，可以带着果肉一起吃，月龄较小的宝宝喝汤就可以了。一岁以下的宝宝不建议加糖，因为糖分在消化过程中会产生很多热量，特别是感冒发烧的宝宝，会使病情加重。

金桔的食疗功效都在皮上，用盐搓洗可以深度清洗金桔皮上农药和脏东西的残留，也可以用淘米水浸泡半小时来代替。挑出来的籽可以煮水喝，同样有止咳功效。搅打的时间可以稍微长一点，这样金桔才能打的更细腻。柠檬汁和黄冰糖都有延长保存时间的功效。柠檬汁也可用白醋代替。金桔酱做好后，放入冰箱密封冷藏保存，可以保存半个月左右，但每次给宝宝吃之前，最好先品尝一下，确认没有变质再给宝宝食用。

1、熬制金桔途中要不间断的搅拌，以防糊锅。2、最后记得开大火收汁。（各家火候会有不同，所以依照最后蜜汁多少情况来看，如果正好就不用收汁）3、晾凉后装容器密封 进冰箱或阴凉处保存，每次使用时，用干净无水的勺子舀出来，兑温开水喝。想要稍微改变一下口味的话，还可以加入一片柠檬片一起兑水喝。祝你喝出健康与美丽。

柠檬：1、维生素 C (Vitamin C)：柠檬和其他柑橘类鲜果所蕴含的维生素C 可刺激骨胶原 (collagen) 增生和促进皮肤健康。骨胶原有助肌肤平滑和富弹性。柠檬汁蕴含的维生素 C 可减低牙龈发炎的风险，促进口腔健康。愈来愈多研究提出，源自柑橘类鲜果 (如柠檬) 的维生素C可保护与衰老相关的基因，并减低衰老相关疾病如老人痴呆症 (Alzheimer’s disease) 及巴金森症 (Parkinson’s disease) 形成的风险。2、类黄酮 (Flavonoids)：柠檬蕴含数百种天然形成的物质，称为类黄酮。类黄酮具抗病毒、抗氧化、抗癌、抗发炎和抗菌功效。3、橙皮苷 (Hesperidin)：柑橘类鲜果含有橙皮素，可降低动脉发炎的风险。4、β-隐黄素 (Beta-crypotoxanthin)：这种少量的植物营养素具有抗氧化物的特性，有助保持肺部健康。其具体功效仍有待研究。5、钾质 (Potassium)：柠檬是天然钾质之源。这种矿物质能保持血压处于健康水平，从而促进心脏和肾脏健康。6、柠檬精油 (Limonene)：柠檬精油是一种蕴藏于柠檬皮中的化合物，实验室研究显示，把柠檬精油注入癌细胞，能令癌细胞死亡。而柠檬精油能否对人体发挥此强力功效，则有待医学界的进一步研究。蜂蜜：蜂蜜所含的营养成分特别丰富，主要成份是葡萄糖和果糖，两者的含量达70%，此外，还含有蛋白质、氨基酸、维生A、维生素C、维生素D等。蜂蜜具有强健体魄、提高智力、增加血红蛋白、改善心肌等作用，久服可延年益寿。《本草纲目》记载："蜂蜜有五功：清热、补中、解毒、润燥、止痛。"现代医学也证明，蜂蜜对神经衰弱、高血压、冠状动脉硬化、肺病等，均有疗效。在秋天经常服用蜂蜜，不仅有利于这些疾病的康复，而且还可以防止秋燥对于人体的伤害，起到润肺、养肺的作用。从而使人健康长寿。

※糖：白砂糖、二砂糖、冰糖、红冰糖皆可。※无蜂蜜可省略。禁忌：．吃金桔前、后1小时不可饮用牛奶，因牛奶的蛋白质遇到金桔的果酸会凝固，不易被肠胃吸收。．饭前、空腹时，亦不宜多吃金桔，因金桔中之有机酸会刺激胃壁黏膜，胃会不适感。

1. 选用1斤左右的农家鸡，鸡肉比较嫩，而且量也刚刚好； 2. 将一半的蒜苗、蒜末、姜末先用油煸至微焦，连油一起加入到鸡块中可以更增加菜的味道； 3. 如果家里没有电炖盅，也可以使用电饭锅等蒸锅进行蒸炖，时间根据具体情况进行调整，以蒸炖到鸡肉软烂入味即可； 4. 金桔最好选用较甜的，否则炖出来的鸡块可能会带有酸涩味； 5. 以上所提示的调味料可以根据个人的咸淡口味进行酌情调整！

流感传染性强，宝宝免疫力发育不完善最容易中招，白天还活蹦乱跳的宝宝，到了晚上突然全身滚烫，哭哭啼啼，宝宝受苦，家长也不安心。在这种特殊时期，可以给宝宝多吃一些有助于预防感冒发烧的辅食，比如白萝卜、冬瓜、雪梨、马蹄等，让宝宝安全度过这个冬天。宝宝生病期间容易胃口不好，有的妈妈就会加点糖来调味，宝宝发烧、咳嗽的时候，不建议吃得过甜，因为糖分在消化过程中会产生很多热量，加重病情。这道金桔和雪梨是非常不错的食疗食材，除了给宝宝熬粥喝，平时也可以给宝宝煮金桔雪梨水喝，帮助宝宝止咳、开胃、防感冒。

除了泡红茶的时候 用的开水 我全程加是温水哦 因为里面有蜂蜜的说 还有就是我今天这款饮品 并不是大家想象中的那么酸 因为我用的柠檬是我自己之前泡的蜂蜜柠檬片 现切柠檬的话可能要多加一点蜂蜜了 金桔味道也很好 因此口感非常好 论原材料好坏的重要性！

不要用其它糖代替冰糖。冰糖适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。

各家烤箱温度有差异，请适当调整。建议牛奶先保留10克视面团状态酌情添加。面团无需手套膜，只要发酵好就可以了。喜欢低脂健康饮食，所以面包无油无糖，只有天然的麦香与果料的清香，味道很好吃！果料也可以随个人口味替换成其他的。

根据宝宝的咀嚼能力决定银耳碎的大小。金桔的食疗功效都在皮上，用盐搓洗可以深度清洗金桔上的农药和脏东西的残留，也可以用淘米水浸泡半小时代替。金桔焯水后就能减少比较冲的口感，宝宝更容易接受。3周岁以上的宝宝，可以加点枸杞。对于不爱喝水的宝宝来说，这类的水果汤还可以补充水分，不论是对咳嗽，感冒、发烧、上火都有很大的帮助。预防远胜于治疗，这个季节最适合给宝宝准备一些清热降火，滋补清肺的辅食。

这款饮品可以任何一个季节喝，冬天是热饮，夏天可以冷藏后引用，柠檬片、柚子茶、冰糖可以按个人口味放入，咸金桔一次不要放很多，放多了就变成咸味茶饮了。这里使用的柚子茶和咸金桔都是我自己做得，纯手工没有任何添加剂，放了一年都没坏。

金桔用盐搓洗，可以去掉表面的污垢。 红枣要去核，避免孩子不小心卡住。 满妈厨房，宝宝辅食每天更新。 抖音：满妈厨房 观看视频版本。 公众平台：满妈厨房 辅食及育儿知识分享。 满妈v:manmakitchen 营养师 健康管理师 欢迎交流宝宝辅食问题。