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1、手切的土豆丝比擦出来的口感好；2、切完的土豆丝先洗去淀粉，在凉水中浸泡一会儿再焯水，土豆丝的口感清脆；3、土豆丝焯水的时间根据的个人喜好，4、焯水后的土豆丝要马上过凉水（凉开水），才能保持土豆丝的爽脆口感；
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1. 要保持凉拌土豆丝的爽脆， 土豆丝要两次用凉水冲洗； 第一次是入锅前冲洗掉淀粉； 第二次是煮好的土豆丝过凉， 这样土豆丝就会更脆； 2. 炝锅时要冷锅冷油， 煸香大料时要表面辣椒糊了； 3. 炝锅的热油倒入土豆丝碗时，要滤去杂质，浇在葱蒜末上， 进一步激发它们的香味， 最后夹加入几颗红辣椒进土豆丝里面点缀下即可。
斯佳丽WH
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土豆从土里出来，就没有好的长相，土里土气毫无姿色。当你刮去外皮，把它精心做成菜肴，其貌不扬的土豆总能带给你惊喜。此时，你能说土豆没有心灵美吗？生活中，当一个人衣着不整，举止不雅，我们总会露出轻蔑的笑容。其实，只要你用心和他人交流，任何人背后都有闪光的亮点，所以，请不要带着隐形眼镜看待别人，要学会尊重他人！也是尊重自己！
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1、手切的土豆丝比擦出来的口感好； 2、切完的土豆丝先洗去淀粉，在凉水中浸泡一会儿再焯水，土豆丝的口感清脆； 3、土豆丝焯水的时间根据的个人喜好， 4、焯水后的土豆丝要马上过凉水（凉开水），才能保持土豆丝的爽脆口感；
zunwang
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