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小贴士： 1、 这道菜要现拌现吃，不然花生米被料汁浸泡，就不脆了。 2、 炸花生看似简单，但很多人弄不好就炸糊了。先把花生米用水冲一下再晾干，这样处理过的花生米更卫生，而且可以避免炸糊。 3、 炸花生米要油凉的时候就下锅，全程小火，注意火候；炸好以后要晾凉，这样才会脆。 4、 不要等到花生米炸到想要的颜色时才出锅，最后关火后用余温在炸半分钟正好。 5、 炸干辣椒时，辣椒用清水浸泡一会儿再捞出擦干水份，这样炸的过程中不易糊。 6、 菠菜焯水时间不要过长，否则会软塌，影响口感。 7、 食用菠菜后应尽可能地多吃一些碱性食品，如海带、蔬菜、水果等，以促使草酸钙溶解排出，防止结石。
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1.青菜焯水时加入适量油或盐可以让青菜颜色鲜艳，避免营养流失。2.菠菜不要焯水时间太长水开加入菠菜一分钟即可。3.花生仁一定要沥干水分避免烫伤。4.凉锅凉油凉花生仁听到劈啪声转小火炸熟。5撒适量高度白酒可以让花生仁保持脆爽，没有白酒味。6.随做随吃
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菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成草酸钙，会影响人体对钙的吸收。因此，菠菜不宜与含钙丰富的豆类，豆制品类及木耳，虾米，海带，紫菜等到食物同时烧。做菠菜时，先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸。肠胃虚寒腹泻者少食，肾炎和肾结石患者不宜食。
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1、菠菜焯水时先放入一些油和盐，可保持菠菜原有的碧绿颜色； 2、花生炒熟后可置于搅拌机中打碎，没有搅拌机的可置于保鲜袋中用硬物压碎，我比较喜欢用后一种方法，这样碾出来的花生碎颗粒稍粗，很香； 3、没有日式沙拉酱，可用自制的油醋汁代替
池上小米
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1、炸花生米是个技术活，先把花生米用水冲一下再晾干，这样处理过的花生米一是卫生，二是减少炸制过程中糊的机率。 2、花生米与油同时下锅，全程小火，注意火候；炸好以后要晾凉，这样它才会脆。 3、炸椒油时，把辣椒剪丝后用清水浸泡一会儿再捞出沥水，这样炸的过程中不易糊。 4、这道菜要现拌现吃，不然花生米被料汁浸泡，就不脆了。 5、菠菜中草酸含量高，食用前要先经过焯水环节，能去除大部分草酸。这一步千万不要省，为了健康。而且食用菠菜后应尽可能地多吃一些碱性食品，如海带、蔬菜、水果等，以促使草酸钙溶解排出，以促使草酸钙溶解排出，防止结石。
静默成诗
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1、菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。2、菠菜含有大量的植物粗纤维，通肠导便。3、还能促进生长发育，增强抗病能力，维护正常视力和上皮细胞的健康。4、菠菜还能促进人体新陈代谢，延缓衰老，增进身体健康。多食用菠菜，可降低中风的危险。
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1.我的菠菜糕里没有放任何调料，是清香原味，所以要蘸酱汁吃。口重的也可以把料汁浇上去吃着更入味，不过卖相稍差一点。2.菠菜糕蒸的时间不宜过长，否则会变老变黄，影响口味。3.切糕的时候刀上沾点水，切出来造型好看也不沾刀。
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食用亚麻籽油的注意事项 1.低温保存：开瓶之后将亚麻籽油储存在冰箱中。 2.容易氧化：开瓶之后，尽可能短的时间内将油用完，并注意每次用完之后将瓶盖盖好。 3.避光保存：避免置于温度过高或阳光直射的地方。 4.不需加热：食用亚麻籽油时可以不进行加热，如若加热也不适宜加热过久，以免破坏其营养成分。
Mua淡如菊
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